🍗

Ají de Gallina

Name: Ají de Gallina
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Peru Mutfağı
Ingredients: 350 gr Haşlanmış tavuk eti; 3 dilim Ekmek; 250 ml Süt; 2 yemek kaşığı Aji amarillo ezmesi; 0.5 su bardağı Ceviz; 1 su bardağı Pirinç; 1 adet Soğan; 2 diş Sarımsak; 2 adet Haşlanmış patates; 2 adet Haşlanmış yumurta; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ

Ein tröstliches Hauptgericht aus Peru: Ají de Gallina verbindet gezupftes Huhn mit einer cremigen gelben Chili-Soße, die mit Brot gebunden wird.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~366 kcal🇵🇪 Peruanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

350 gr Gekochtes Haehnchenfleisch
3 dilim Brot
250 ml Milch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Aji-amarillo-Paste
0.5 su bardağı(~100 ml) Walnuesse
1 su bardağı(~200 ml) Reis
1 adet Zwiebel
2 diş Knoblauch
2 adet Gekochte Kartoffeln
2 adet Gekochte Eier
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das altbackene Brot 10 Minuten in Milch einweichen.
10 Min.
10:00
2
Aji-amarillo-Paste, Walnuesse und eingeweichtes Brot zu einer glatten Sauce puerieren.
3
Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Oel anschwitzen, bis sie weich sind.
5 Min.
05:00
4
Die Chilisauce in die Pfanne geben und 8 Minuten bei schwacher Hitze garen.
8 Min.
08:00
5
Das gezupfte Haehnchen in die Sauce geben und ruehren, damit die Sauce in die Fasern zieht.
6
Heiss mit Reis, Kartoffeln und Eiern servieren.

💡 Tipp: Wenn sich das Brot vor dem Mischen mit dem Huhn ganz aufloest, bleibt die Sauce glatt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit schlicht gekochtem Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~366

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 21 %Fett 49 %

GI 45 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

5.5g

Zucker

3.6g

Ballaststoffe

34.5mg

Natrium

2.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ají de Gallina?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ají de Gallina?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Ají de Gallina schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ají de Gallina?
Etwa 366 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 19g.
Welche Allergene enthält Ají de Gallina?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ají de Gallina?
Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.
Wie viele Zutaten braucht Ají de Gallina?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Ají de Gallina satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das altbackene Brot 10 Minuten in Milch einweichen.

10 Min.

10:00

Aji-amarillo-Paste, Walnuesse und eingeweichtes Brot zu einer glatten Sauce puerieren.

Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Oel anschwitzen, bis sie weich sind.

5 Min.

05:00

Die Chilisauce in die Pfanne geben und 8 Minuten bei schwacher Hitze garen.

8 Min.

08:00

Das gezupfte Haehnchen in die Sauce geben und ruehren, damit die Sauce in die Fasern zieht.

Heiss mit Reis, Kartoffeln und Eiern servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ají de Gallina?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ají de Gallina?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Ají de Gallina schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ají de Gallina?

Etwa 366 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 19g.

Welche Allergene enthält Ají de Gallina?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ají de Gallina?

Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.

Wie viele Zutaten braucht Ají de Gallina?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Ají de Gallina satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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