🐚

Akagai Nigiri

Name: Akagai Nigiri
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Nishiki veya Koshihikari kısa taneli pirinç; 1.5 su bardağı Su; 4 yemek kaşığı Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Toz şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 160 gr Sashimi-grade midye akagai; 1 çay kaşığı Wasabi; 2 yemek kaşığı Soya sosu; 30 gr Zencefil turşusu

Archenmuschel bringt einen festen, klaren Biss auf gewuerzten Sushireis mit etwas Wasabi.

Schwer⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~270 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Für Gäste
#Kalorienarm

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen20 Min

Zutaten

2 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

1.5 su bardağı(~300 ml) Nishiki oder Koshihikari Kurzkornreis
1.5 su bardağı(~300 ml) Wasser
4 yemek kaşığı(~60 ml) Reisessig
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zucker
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Für den Belag

160 gr Akagai-Muschel in Sashimi-Qualitaet

Zum Servieren

1 çay kaşığı(~5 ml) Wasabi
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sojasauce
30 gr eingelegter Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen, bis das Wasser klar wird, und 20 Minuten abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Den Reis mit Wasser garen und 10 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.
10 Min.
10:00
3
Reisessig, Zucker und Salz mit schneidenden Bewegungen unter den Reis heben.
4
Die Akagai kalt halten und die Oberflaeche leicht einritzen.
5
Das Muschelfleisch diagonal in breite Scheiben schneiden.
6
Den Reis formen und mit wenig Wasabi wuerzen.
7
Die Akagai-Scheiben darauflegen und mit Sojasauce und Ingwer servieren.

💡 Tipp: Akagai leicht einzuritzen macht sie zarter beim Kauen und hilft der Oberflaeche, am Reis zu haften.

🍽️ Serviervorschlag: Kuehl mit Sojasauce, Wasabi und Gurkenpickles servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~270

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 63 %Fett 10 %

GI 57 · Mittlerer GIGL 25 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Akagai Nigiri?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange dauert Akagai Nigiri?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Akagai Nigiri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Akagai Nigiri?
Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 3g.
Welche Allergene enthält Akagai Nigiri?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Akagai Nigiri?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Akagai Nigiri?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Hamsi Tava

5 Schritte, 4 Zutaten, 32 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Sinop İçli Tava

5 Schritte, 11 Zutaten, 80 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Pasta & Reis

🇹🇭

32 Aufrufe3 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Den Reis waschen, bis das Wasser klar wird, und 20 Minuten abtropfen lassen.

20 Min.

20:00

Den Reis mit Wasser garen und 10 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Reisessig, Zucker und Salz mit schneidenden Bewegungen unter den Reis heben.

Die Akagai kalt halten und die Oberflaeche leicht einritzen.

Das Muschelfleisch diagonal in breite Scheiben schneiden.

Den Reis formen und mit wenig Wasabi wuerzen.

Die Akagai-Scheiben darauflegen und mit Sojasauce und Ingwer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Akagai Nigiri?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie lange dauert Akagai Nigiri?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Akagai Nigiri schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Akagai Nigiri?

Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 3g.

Welche Allergene enthält Akagai Nigiri?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Akagai Nigiri?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Akagai Nigiri?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Zeitleiste