🫓

Aksaray Sikma

Name: Aksaray Sıkma
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 480 gr Buğday unu; 1.5 su bardağı Ilık su; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 1 tatlı kaşığı Tuz; 60 gr Tereyağı; 300 gr Çökelek peyniri; 0.5 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 2 adet Domates; 2 adet Salatalık

Ein weiches tuerkisches Pfannenfladenbrot aus Aksaray, warm mit Frischkaese gefuellt und eingerollt.

Schwer⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen10 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

480 gr Weizenmehl
1.5 su bardağı(~300 ml) Warmes Wasser
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Trockenhefe

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Zum Einfetten

60 gr Butter

Für die Füllung

300 gr Cokelek-Kaese
0.5 demet Petersilie
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Paprikaflocken

Zum Servieren

2 adet Tomaten
2 adet Gurken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Warmes Wasser und Trockenhefe verruehren und 5 Minuten stehen lassen.
5 Min.
05:00
2
Weizenmehl und Salz zugeben, zu einem weichen Teig kneten, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
30 Min.
30:00
3
Cokelek-Kaese mit fein gehackter Petersilie und Paprikaflocken mischen.
4
Den Teig in 6 Kugeln teilen und jede duenn auf Tellergroesse ausrollen.
5
Die Yufka auf heissem Sac oder in einer Gusseisenpfanne 1-2 Minuten backen, bis beide Seiten Flecken bekommen.
2 Min.
02:00
6
Jede heisse Yufka mit Butter bestreichen, die Cokelek-Fuellung verteilen und fest aufrollen.
7
Tomaten und Gurken schneiden und die Wraps heiss servieren.

💡 Tipp: Wenn kein Sac vorhanden ist, eine Gusseisenpfanne gut erhitzen; haeufiges Wenden verhindert, dass der Teig wie Gozleme hart wird.

🍽️ Serviervorschlag: Aksaray Sikma ganz heiss mit nach Wunsch starkem Tee, Tomaten und Gurken auf einem Fruehstueckstablett servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 51 %Fett 35 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aksaray Sikma?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Aksaray Sikma?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Aksaray Sikma schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Aksaray Sikma?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Aksaray Sikma?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Aksaray Sikma?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Balkabaklı Damper Toast

5 Schritte, 3 Zutaten, 20 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Açma

6 Schritte, 9 Zutaten, 208 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥟 Teiggerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Warmes Wasser und Trockenhefe verruehren und 5 Minuten stehen lassen.

5 Min.

05:00

Weizenmehl und Salz zugeben, zu einem weichen Teig kneten, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

30 Min.

30:00

Cokelek-Kaese mit fein gehackter Petersilie und Paprikaflocken mischen.

Den Teig in 6 Kugeln teilen und jede duenn auf Tellergroesse ausrollen.

Die Yufka auf heissem Sac oder in einer Gusseisenpfanne 1-2 Minuten backen, bis beide Seiten Flecken bekommen.

2 Min.

02:00

Jede heisse Yufka mit Butter bestreichen, die Cokelek-Fuellung verteilen und fest aufrollen.

Tomaten und Gurken schneiden und die Wraps heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Aksaray Sikma?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Aksaray Sikma?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Aksaray Sikma schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Aksaray Sikma?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Aksaray Sikma?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Aksaray Sikma?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Zeitleiste