🍞

Amasya Çöreği

Name: Amasya Çöreği
Prep time: 60 min
Cook time: 38 min
Total time: 186 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 600 g Mehl; 250 ml Milch; 180 g Walnuesse; 120 g Mohnpaste; 1 Packung Trockenhefe; 1 EL Zucker; 1 TL Salz

Ein anatolisches Festtagsgebaeck, bei dem man Hefeteig mit Mohnpaste und Walnuessen fuellt und lange gehen laesst, damit die Krume zart und duftig bleibt.

Mittel⏱️ 3 Std. 6 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen 88 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 6 Min

Vorbereitung1 Std
Ruhen/Marinieren1 Std 28 Min
Kochen38 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

600 g Mehl
250 ml Milch
180 g Walnuesse
120 g Mohnpaste
1 Packung Trockenhefe
1 EL(~15 ml) Zucker
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mit warmer Milch, Hefe, Zucker, Mehl und Salz 8 Minuten einen weichen Teig kneten.
8 Min.
08:00
2
Den Teig 40 Minuten gehen lassen; wenn er sich verdoppelt hat, laesst er sich leichter ausrollen.
40 Min.
40:00
3
Den Teig ausrollen; Walnuss- und Mohnfuellung mischen und gleichmaessig darauf verteilen.
4
Den Teig aufrollen, in Scheiben schneiden und mit Abstand auf das Blech setzen.
5
Die Coerek im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen, bis die Oberseite gebraeunt ist.
30 Min.
30:00
6
Die Coerek 10 Minuten ruhen lassen und servieren, damit die Fuellung nicht zerfaellt.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Rolle nach dem Aufstreichen der Fuellung locker wickeln; der Coerek backt schichtiger.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Tee warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 51 %Fett 39 %

GI 46 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

4.3g

Zucker

6.2g

Ballaststoffe

309.9mg

Natrium

2.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Amasya Çöreği?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Amasya Çöreği?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 88 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 186 Minuten.
Ist Amasya Çöreği schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Amasya Çöreği?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Amasya Çöreği?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Amasya Çöreği?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Amasya Çöreği satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mit warmer Milch, Hefe, Zucker, Mehl und Salz 8 Minuten einen weichen Teig kneten.

8 Min.

08:00

Den Teig 40 Minuten gehen lassen; wenn er sich verdoppelt hat, laesst er sich leichter ausrollen.

40 Min.

40:00

Den Teig ausrollen; Walnuss- und Mohnfuellung mischen und gleichmaessig darauf verteilen.

Den Teig aufrollen, in Scheiben schneiden und mit Abstand auf das Blech setzen.

Die Coerek im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen, bis die Oberseite gebraeunt ist.

30 Min.

30:00

Die Coerek 10 Minuten ruhen lassen und servieren, damit die Fuellung nicht zerfaellt.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Amasya Çöreği?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Amasya Çöreği?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 88 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 186 Minuten.

Ist Amasya Çöreği schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Amasya Çöreği?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Amasya Çöreği?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Amasya Çöreği?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Amasya Çöreği satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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