🍞

Kanelbulle

Name: Kanelbulle
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 130 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: İskandinav Mutfağı
Ingredients: 600 gr Un; 300 ml Süt; 120 gr Tereyağı; 2 yemek kaşığı Tarçın; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 0.5 su bardağı Toz şeker; 0.5 çay kaşığı Kakule

Ein schwedisches Frühstücksgebäck aus Hefeteig mit Kardamom und Zimtbutterfüllung, weich, glänzend und wie geschaffen für die Kaffeepause.

Mittel⏱️ 2 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 12~260 kcal🇸🇪 Skandinavisch🌍 Vollständig übersetzt

70 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 10 Min

Vorbereitung1 Std 10 Min
Ruhen/Marinieren45 Min
Kochen15 Min

Zutaten

12 Portionen

Schnell:

Für den Teig

600 gr Mehl
300 ml Milch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Trockenhefe
0.5 su bardağı(~100 ml) Zucker
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kardamom

Für die Füllung

120 gr Butter
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zimt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
600 g Mehl, Milch und Hefe zu einem weichen Teig kneten.
2
Den Teig 45 Minuten gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt.
45 Min.
45:00
3
Butter und Zimt mischen und auf den ausgerollten Teig streichen.
4
Den Teig aufrollen, die Schnecken schneiden und mit Abstand auf das Blech setzen, damit Platz zum Aufgehen bleibt.
5
Die Schnecken 10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, damit sie im Ofen nicht reissen.
10 Min.
10:00
6
Die Kanelbulle bei 200°C 15 Minuten backen und die mittlere Schiene nutzen, damit die Oberseiten braeunen.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Den Teig nicht zu stark bemehlen; leicht klebriger Teig bleibt nach dem Backen weich.

🍽️ Serviervorschlag: Warm zu Kaffee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 64 %Fett 27 %

GI 27 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

1.5g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

76.3mg

Natrium

5.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kanelbulle?
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.
Wie lange dauert Kanelbulle?
Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 130 Minuten.
Ist Kanelbulle schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kanelbulle?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Kanelbulle?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kanelbulle?
Die Küche dieses Rezepts ist Skandinavisch.
Wie viele Zutaten braucht Kanelbulle?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Kanelbulle satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

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Den Teig 45 Minuten gehen lassen, bis er sich fast verdoppelt.

45 Min.

45:00

Butter und Zimt mischen und auf den ausgerollten Teig streichen.

Den Teig aufrollen, die Schnecken schneiden und mit Abstand auf das Blech setzen, damit Platz zum Aufgehen bleibt.

Die Schnecken 10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, damit sie im Ofen nicht reissen.

10 Min.

10:00

Die Kanelbulle bei 200°C 15 Minuten backen und die mittlere Schiene nutzen, damit die Oberseiten braeunen.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kanelbulle?

Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.

Wie lange dauert Kanelbulle?

Vorbereitung 70 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 130 Minuten.

Ist Kanelbulle schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kanelbulle?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Kanelbulle?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kanelbulle?

Die Küche dieses Rezepts ist Skandinavisch.

Wie viele Zutaten braucht Kanelbulle?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Kanelbulle satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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