🍞

Naan

Name: Naan
Prep time: 15 min
Cook time: 62 min
Total time: 140 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı Un; 0.75 su bardağı Yoğurt; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 0.5 su bardağı Süt; 40 gr Tereyağı; 0.25 su bardağı Su; 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Toz şeker

Ein nordindisches Fladenbrot mit Joghurt und Milch im Teig, weich und leicht gebläht gebacken und ideal zu Curry.

Mittel⏱️ 2 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~260 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 62 Min. Kochen 63 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 20 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 3 Min
Kochen1 Std 2 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

3 su bardağı(~600 ml) Mehl
0.8 su bardağı(~160 ml) Joghurt
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Trockenhefe
0.5 su bardağı(~100 ml) Milch
40 gr Butter
0.3 su bardağı(~60 ml) Wasser
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Feiner Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Joghurt, Hefe, Wasser, Salz und Zucker zu einem weichen Teig kneten.
2
Den Teig 60 Minuten gehen lassen und in Kugeln teilen, sobald sein Volumen deutlich gewachsen ist.
1 Std.
60:00
3
Die Kugeln oval ausrollen und die Oberflaechen leicht befeuchten.
4
Eine gusseiserne Pfanne sehr gut erhitzen und das Naan auf der ersten Seite 90 Sekunden backen.
1 Min.
01:30
5
Wenden und die zweite Seite 60 Sekunden backen, dann aus der Pfanne nehmen, bevor die Blasen zusammenfallen.
1 Min.
01:00
6
Noch heiss mit Butter bestreichen und abgedeckt stapeln, damit das Brot nicht hart wird.

💡 Tipp: Ueberschuessiges Mehl abschuetteln, bevor der Teig in die heisse Pfanne kommt; verbranntes Mehl schmeckt bitter.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss zu Currygerichten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 72 %Fett 15 %

GI 44 · Niedriger GIGL 19 · Mittlere GL

2.2g

Zucker

2.1g

Ballaststoffe

838.7mg

Natrium

4.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Naan?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Naan?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 62 Minuten, inklusive 63 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 140 Minuten.
Ist Naan schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Naan?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 4g.
Welche Allergene enthält Naan?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Naan?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Naan?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Naan satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Joghurt, Hefe, Wasser, Salz und Zucker zu einem weichen Teig kneten.

Den Teig 60 Minuten gehen lassen und in Kugeln teilen, sobald sein Volumen deutlich gewachsen ist.

1 Std.

60:00

Die Kugeln oval ausrollen und die Oberflaechen leicht befeuchten.

Eine gusseiserne Pfanne sehr gut erhitzen und das Naan auf der ersten Seite 90 Sekunden backen.

1 Min.

01:30

Wenden und die zweite Seite 60 Sekunden backen, dann aus der Pfanne nehmen, bevor die Blasen zusammenfallen.

1 Min.

01:00

Noch heiss mit Butter bestreichen und abgedeckt stapeln, damit das Brot nicht hart wird.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Naan?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Naan?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 62 Minuten, inklusive 63 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 140 Minuten.

Ist Naan schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Naan?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 43g, Fett: 4g.

Welche Allergene enthält Naan?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Naan?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Naan?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Naan satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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