🧅

Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray

Name: Aksaray Soğan Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Dolmalık kuru soğan; 1.25 su bardağı Pirinç; 1 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Biber salçası; 0.5 demet Maydanoz; 1.5 tatlı kaşığı Kuru nane; 0.75 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay bardağı Üzüm pekmezi; 0.5 çay bardağı Zeytinyağı; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 2.5 su bardağı Su

Aksaray-Zwiebeldolma fuellt weiche Zwiebelschichten mit Reis, Tomatenmark, Kraeutern und Traubenmelasse.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~330 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen55 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für die Dolma

1 kg Zwiebeln zum Fuellen

Für die Füllung

1.3 su bardağı(~260 ml) Reis
1 adet Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Paprikamark
0.5 demet Petersilie
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Getrocknete Minze
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Rote Paprikaflocken

Zum Kochen

0.5 çay bardağı(~50 ml) Traubenmelasse
0.5 çay bardağı(~50 ml) Olivenöl
2.5 su bardağı(~500 ml) Wasser

Allgemein

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebeln zum Fuellen schaelen, einmal bis zur Mitte einschneiden und 6 Minuten in kochendem Wasser garen.
6 Min.
06:00
2
Die Zwiebeln abgiessen und lauwarm Schicht fuer Schicht trennen.
3
Reis, gehackte Zwiebel, Tomatenmark, Paprikamark, Petersilie, Minze, rote Paprikaflocken, die Haelfte des Salzes und die Haelfte des Olivenöls mischen.
4
Auf jede Zwiebelschicht Reisfuellung geben, einrollen und in den Topf legen.
5
Melasse, Wasser, restliches Olivenöl und restliches Salz verquirlen und ueber die Dolmas giessen.
6
Die Dolmas 45 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Reis weich ist.
45 Min.
45:00
7
Den Topf 8 Minuten geschlossen ruhen lassen und die gefuellten Zwiebeln warm servieren.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Zwiebeln nur so lange kochen, bis sich die Schichten loesen; zu weich reissen sie beim Rollen, zu fest halten sie die Fuellung nicht eng genug.

🍽️ Serviervorschlag: Die gefuellten Zwiebeln warm servieren, nach Wunsch mit Knoblauchjoghurt und feinem Bulgurpilaw.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 10 %Kohlh. 63 %Fett 27 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 85 Minuten.
Ist Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 10g.
Ist Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Die Zwiebeln zum Fuellen schaelen, einmal bis zur Mitte einschneiden und 6 Minuten in kochendem Wasser garen.

6 Min.

06:00

Die Zwiebeln abgiessen und lauwarm Schicht fuer Schicht trennen.

Reis, gehackte Zwiebel, Tomatenmark, Paprikamark, Petersilie, Minze, rote Paprikaflocken, die Haelfte des Salzes und die Haelfte des Olivenöls mischen.

Auf jede Zwiebelschicht Reisfuellung geben, einrollen und in den Topf legen.

Melasse, Wasser, restliches Olivenöl und restliches Salz verquirlen und ueber die Dolmas giessen.

Die Dolmas 45 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Reis weich ist.

45 Min.

45:00

Den Topf 8 Minuten geschlossen ruhen lassen und die gefuellten Zwiebeln warm servieren.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 85 Minuten.

Ist Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 10g.

Ist Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Zwiebeln aus Aksaray?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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