Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Mantı
Schwer 1 Std. 50 Min.~380 kcal 6/10
🥟
Alasehir Kapamasi
Ein regionales tuerkisches Gericht aus Alasehir in Manisa mit duennem Teig in Dreiecksform um wuerzige Rinderhackfuellung gefaltet, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter serviert.
Schwer⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~485 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 35 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen30 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 3 su bardağı(~600 ml) Mehl
- 1 adet Ei
- 0.7 su bardağı(~140 ml) Wasser
Allgemein
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
Für die Füllung
- 400 gr Rinderhackfleisch
- 1 adet Zwiebel
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Zum Braten
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Pflanzenoel
Zum Servieren
- 2 su bardağı(~400 ml) Joghurt
- 2 diş Knoblauch
Für den Belag
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Butter
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Paprikaflocken
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einem weichen Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
30 Min.30:00 - 2
Die Zwiebel klein schneiden und mit Rinderhackfleisch und schwarzem Pfeffer 8 Minuten in der Pfanne braten, bis die Fluessigkeit verdampft ist.
8 Min.08:00 - 3
Den Teig in 6 Kugeln teilen und auf bemehlter Flaeche 2 Millimeter duenn ausrollen.
- 4
Die Hackfuellung in die Mitte jedes Teigs geben, die Raender dreieckig schliessen und mit den Fingerspitzen festdruecken.
- 5
Das Pflanzenoel bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kapama pro Seite 3 Minuten goldbraun braten.
6 Min.06:00 - 6
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch verruehren und ueber die Kapama geben.
- 7
Paprikaflocken 1 Minute in Butter aufschaeumen, die Sauce ueber den Knoblauchjoghurt giessen und heiss servieren.
1 Min.01:00
💡 Tipp: Die Fluessigkeit der Hackfuellung muss beim Braten ganz verdampfen; eine waessrige Fuellung macht den Teig nass und oeffnet die Dreiecke beim Frittieren.
🍽️ Serviervorschlag: Alasehir Kapamasi heiss mit viel Knoblauchjoghurt, Paprikabutter und nach Wunsch frischer Petersilie servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~485
kcal Kalorien
24
g Eiweiß
50
g Kohlenhydrate
22
g Fett
Eiweiß 19 %Kohlh. 40 %Fett 41 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Alasehir Kapamasi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Alasehir Kapamasi?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.Ist Alasehir Kapamasi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Alasehir Kapamasi?
Etwa 485 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 22g.Welche Allergene enthält Alasehir Kapamasi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Alasehir Kapamasi?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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