🥩

Albondigas

Name: Albondigas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 600 g Rinderhackfleisch; 80 g Semmelbroesel; 1 Stück Ei; 400 ml Tomatensauce

Ein spanischer Tapas-Klassiker, bei dem man kleine Fleischbaellchen anbrät und in Tomatensauce weich ziehen laesst, bis man sie mit Brot auftunken kann.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~350 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 g Rinderhackfleisch
80 g Semmelbroesel
1 Stück Ei
400 ml Tomatensauce

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Rinderhackfleisch, Semmelbroesel, Ei und Gewuerze kneten.
2
Aus der Masse kleine Fleischbaellchen formen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
3
Die Fleischbaellchen 8 Minuten in einer heissen Pfanne anbraten, bis die Aussenseite Farbe bekommt.
8 Min.
08:00
4
Die Tomatensauce in einem separaten Topf 5 Minuten aufkochen.
5 Min.
05:00
5
Die Fleischbaellchen in die Sauce geben und 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.
20 Min.
20:00
6
Wenn die Sauce eindickt, heiss mit Petersilie servieren.

💡 Tipp: Die Fleischbaellchen vor der Sauce in der Pfanne von allen Seiten anbraten; das Anbraten festigt die Struktur, damit sie in der Sauce nicht zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit geroesteten Brotscheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~350

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 21 %Fett 56 %

GI 23 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GLGeschätzt, 75% Übereinstimmung

4.1g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

476.3mg

Natrium

12.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Albondigas?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Albondigas?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Albondigas schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Albondigas?
Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 21g.
Welche Allergene enthält Albondigas?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Albondigas?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Albondigas?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Albondigas satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

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Aus der Masse kleine Fleischbaellchen formen und 10 Minuten ruhen lassen.

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Die Fleischbaellchen 8 Minuten in einer heissen Pfanne anbraten, bis die Aussenseite Farbe bekommt.

8 Min.

08:00

Die Tomatensauce in einem separaten Topf 5 Minuten aufkochen.

5 Min.

05:00

Die Fleischbaellchen in die Sauce geben und 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.

20 Min.

20:00

Wenn die Sauce eindickt, heiss mit Petersilie servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Albondigas?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Albondigas?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Albondigas schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Albondigas?

Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 21g.

Welche Allergene enthält Albondigas?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Albondigas?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Albondigas?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Albondigas satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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