Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
🇨🇺
Tostones Rellenos
Mittel 35 Min.~274 kcal 4/10
🍌
Alcapurrias
Puerto-ricanische Fritters aus gruener Banane und Yautia, gefuellt mit gewuerztem Rind und knusprig frittiert.
Schwer⏱️ 1 Std. 4 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~360 kcal🇵🇷 Puerto-ricanisch🌍 Vollständig übersetzt
40 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 4 Min- Vorbereitung40 Min
- Kochen24 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 4 Stück Gruene Kochbananen
- 500 g Yautia oder Taro
- 1 TL(~5 ml) Gemahlener Achiote
Allgemein
- 1.4 Dessertlöffel(~14 ml) Salz
Für die Füllung
- 450 g Rinderhack
- 1 Stück Zwiebel
- 3 Zehe Knoblauch
- 1 EL(~15 ml) Tomatenmark
- 0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
- 0.3 Bund Koriander
Zum Braten
- 2 Glas(~400 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Gruene Kochbananen und Yautia schaelen und fein reiben.
- 2
Geriebenen Teig mit gemahlenem Achiote und der Haelfte des Salzes kneten und nach gleichmaessiger Farbe 20 Minuten kuehlen.
20 Min.20:00 - 3
Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- 4
Rinderhack mit Zwiebel 7 Minuten anbraten.
7 Min.07:00 - 5
Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkuemmel, restliches Salz und Koriander zugeben und die Fuellung 5 Minuten garen.
5 Min.05:00 - 6
Teigstuecke oeffnen, Fuellung hineingeben und schliessen.
- 7
Alcapurrias in mittelheissem Oel 6 Minuten unter Wenden frittieren.
6 Min.06:00 - 8
Auf Kuechenpapier legen und 3 Minuten ruhen lassen.
3 Min.03:00
💡 Tipp: Den geriebenen Teig kurz im Kuehlschrank ruhen lassen; gekuehlte Staerke haelt beim Frittieren besser die Form.
🍽️ Serviervorschlag: Alcapurrias heiss als Snack mit scharfer Sauce, Zitronenspalten und fein geschnittenem Salat servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~360
kcal Kalorien
15
g Eiweiß
42
g Kohlenhydrate
16
g Fett
Eiweiß 16 %Kohlh. 45 %Fett 39 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Alcapurrias?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Alcapurrias?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 64 Minuten.Ist Alcapurrias schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Alcapurrias?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 15g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.Ist Alcapurrias allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Alcapurrias?
Die Küche dieses Rezepts ist Puerto-ricanisch.Wie viele Zutaten braucht Alcapurrias?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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