🥟

Samosa

Name: Samosa
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 3 adet Patates; 1 su bardağı Bezelye; 1 tatlı kaşığı Garam masala; 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Kişniş

Indiens berühmtes frittiertes Gebäck, mit würziger Kartoffel-Erbsen-Füllung, außen knusprig und innen weich.

Mittel⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~240 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2 su bardağı(~400 ml) Mehl
3 yemek kaşığı(~45 ml) Neutrales Oel

Für die Füllung

3 adet Kartoffel
1 su bardağı(~200 ml) Erbsen
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Garam Masala

1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Koriander

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Oel und Salz einen festen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Kartoffel und Erbsen mit Garam Masala, Kreuzkuemmel und Koriander 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
3
Den Teig ausrollen, in Halbkreise schneiden und jedes Stueck zu einer Tuete schliessen.
4
Die Fuellung in die Tueten verteilen und die Raender mit Wasser verschliessen.

💡 Tipp: Die Fuellung abkuehlen lassen, bevor sie in den Teig kommt; heisse Fuellung macht den Teig weich.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Minzjoghurt oder Chutney servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 41 %Fett 50 %

GI 57 · Mittlerer GIGL 14 · Mittlere GL

2.1g

Zucker

4.1g

Ballaststoffe

298.3mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samosa?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Samosa?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.
Ist Samosa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Samosa?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Samosa?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Samosa?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Samosa?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Samosa satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Oel und Salz einen festen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Kartoffel und Erbsen mit Garam Masala, Kreuzkuemmel und Koriander 10 Minuten garen.

10 Min.

10:00

Den Teig ausrollen, in Halbkreise schneiden und jedes Stueck zu einer Tuete schliessen.

Die Fuellung in die Tueten verteilen und die Raender mit Wasser verschliessen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samosa?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Samosa?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 25 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.

Ist Samosa schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Samosa?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Samosa?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Samosa?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Samosa?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Samosa satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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