🥩

Oruk

Name: Oruk
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı İnce bulgur; 300 gr Dana kıyma; 2 adet Soğan; 0.75 su bardağı Ceviz; 1 çay kaşığı Tuz; 2 su bardağı Ayçiçek yağı; 1 adet Limon

Eine Spezialität aus Hatay nahe an İçli Köfte, dünne Bulgurschale um würziges Hackfleisch und Walnüsse, außen knusprig und innen zart.

Schwer⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 8~292 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung40 Min
Kochen20 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für die äußere Schicht

2 su bardağı(~400 ml) Feiner Bulgur
300 gr Rinderhackfleisch
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Für die Füllung

2 adet Zwiebeln
0.8 su bardağı(~160 ml) Walnüsse

Kızartma için

2 su bardağı(~400 ml) Sonnenblumenöl

Zum Servieren

1 adet Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebeln und Walnüsse in der Pfanne anschwitzen und daraus die Füllung machen.
2
Bulgur, Rinderhack und Salz für die Außenhülle verkneten und um die Füllung legen.
3
Die Oruk 6 Minuten ausbacken und mit Zitrone servieren.
4
Orukları 6 dakika kızartın ve yanında limonla sıcak servis edin.
6 Min.
06:00

💡 Tipp: Den Finger beim Formen der Außenhülle leicht anfeuchten, damit sie sich ohne Risse ausdünnen lässt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Zitronenscheiben daneben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

~292

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 38 %Fett 43 %

GI 23 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

1.6g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

317.3mg

Natrium

8.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Oruk?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Oruk?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Oruk schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Oruk?
Etwa 292 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Oruk?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Oruk?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Oruk satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Pimientos de Padron

4 Schritte, 3 Zutaten, 13 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Humus

4 Schritte, 8 Zutaten, 10 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Vorspeisen

52 Aufrufe

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Zwiebeln und Walnüsse in der Pfanne anschwitzen und daraus die Füllung machen.

Bulgur, Rinderhack und Salz für die Außenhülle verkneten und um die Füllung legen.

Die Oruk 6 Minuten ausbacken und mit Zitrone servieren.

Orukları 6 dakika kızartın ve yanında limonla sıcak servis edin.

6 Min.

06:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Oruk?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Oruk?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Oruk schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Oruk?

Etwa 292 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Oruk?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Oruk?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Oruk satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste