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Algerischer Berkoukes

Grosse Griessperlen garen mit Kichererbsen, Gemuese, Tomate, Lamm und warmen Gewuerzen zu einem kraeftigen algerischen Wintergericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~420 kcal🇩🇿 Algerisch

22 Min. Vorbereitung 48 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Winter

🍲

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen48 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Taneler için

2 Glas(~400 ml) Berkoukes veya iri kuskus

Für das Fleisch

450 g Kuzu kuşbaşı

Für die Hülsenfrüchte

1.2 Glas(~240 ml) Haşlanmış nohut

Für die Sauce

1.5 Glas(~300 ml) Domates püresi
1 Stück Kuru soğan
3 Zehe Sarımsak

Für das Gemüse

2 Stück Havuç
1 Stück Kabak

Zum Kochen

3 EL(~45 ml) Zeytinyağı
6 Glas(~1200 ml) Sıcak su

Für die Gewürzmischung

0.7 TL(~3.5 ml) Kimyon
1 TL(~5 ml) Tatlı toz biber

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Soğanı küçük doğrayın, havuç ve kabağı iri küp kesin.
2
Zeytinyağında kuzu etini 7 dakika mühürleyin.
7 Min.
07:00
3
Soğan ve sarımsağı ekleyip 4 dakika yumuşatın.
4 Min.
04:00
4
Domates püresi, baharatlar, tuz, sıcak su ve nohudu tencereye alın.
5
Et ve sebzeleri 30 dakika orta kısık ateşte pişirin.
30 Min.
30:00
6
Berkoukes tanelerini ekleyip 14 dakika karıştırarak pişirin.
14 Min.
14:00
7
Kıvamı koyulaşınca 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Berkoukes tanelerini son bölümde ekleyin; baştan girerse nişastasını fazla bırakır ve tencere lapa olur.

🍽️ Serviervorschlag: Berkoukesi derin kaselerde, üstüne isteğe bağlı maydanoz serperek sıcak ana yemek olarak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin A

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 60 %Fett 22 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Algerischer Berkoukes?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Algerischer Berkoukes?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 48 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Algerischer Berkoukes schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Algerischer Berkoukes?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Algerischer Berkoukes?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Algerischer Berkoukes?
Die Küche dieses Rezepts ist Algerisch.
Wie viele Zutaten braucht Algerischer Berkoukes?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Soğanı küçük doğrayın, havuç ve kabağı iri küp kesin.

Zeytinyağında kuzu etini 7 dakika mühürleyin.

7 Min.