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Algerischer Berkoukes

Grosse Griessperlen garen mit Kichererbsen, Gemuese, Tomate, Lamm und warmen Gewuerzen zu einem kraeftigen algerischen Wintergericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~420 kcal🇩🇿 Algerisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 48 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung22 Min
Kochen48 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Taneler için

2 Glas(~400 ml) Berkoukes oder grosser Couscous

Für das Fleisch

450 g Lammwuerfel

Für die Hülsenfrüchte

1.2 Glas(~240 ml) Gekochte Kichererbsen

Für die Sauce

1.5 Glas(~300 ml) Tomatenpueree
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch

Für das Gemüse

2 Stück Karotten
1 Stück Zucchini

Zum Kochen

3 EL(~45 ml) Olivenoel
6 Glas(~1200 ml) Heisses Wasser

Für die Gewürzmischung

0.7 TL(~3.5 ml) Kreuzkuemmel
1 TL(~5 ml) Edelsuesses Paprikapulver

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel klein schneiden, Karotten und Zucchini grob wuerfeln.
2
Das Lamm 7 Minuten in Olivenoel anbraten.
7 Min.
07:00
3
Zwiebel und Knoblauch zugeben und 4 Minuten weich duensten.
4 Min.
04:00
4
Tomatenpueree, Gewuerze, Salz, heisses Wasser und Kichererbsen in den Topf geben.
5
Fleisch und Gemuese 30 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen.
30 Min.
30:00
6
Berkoukes-Koerner zugeben und 14 Minuten unter Ruehren garen.
14 Min.
14:00
7
Wenn die Konsistenz eindickt, 5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Berkoukes-Koerner erst am Ende zugeben, von Anfang an geben sie zu viel Staerke ab und machen den Topf breiig.

🍽️ Serviervorschlag: Berkoukes heiss in tiefen Schalen servieren, nach Wunsch mit Petersilie bestreut als Hauptgericht.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin A

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 60 %Fett 22 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Algerischer Berkoukes?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Algerischer Berkoukes?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 48 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Algerischer Berkoukes schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Algerischer Berkoukes?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Algerischer Berkoukes?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Algerischer Berkoukes?
Die Küche dieses Rezepts ist Algerisch.
Wie viele Zutaten braucht Algerischer Berkoukes?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Die Zwiebel klein schneiden, Karotten und Zucchini grob wuerfeln.

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