🦐

Amaebi-Nigiri

Name: Amaebi Nigiri
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 300 gr Kısa taneli sushi pirinci (Nishiki veya Koshihikari); 360 ml Su; 45 ml Pirinç sirkesi; 18 gr Şeker; 6 gr Tuz; 24 adet Sashimi kalitesinde tatlı karides; 1 çay kaşığı Wasabi; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 30 gr Gari zencefil

Nigiri mit suesser Garnele, glaenzendem gewuerztem Kurzkornreis und klarer Balance aus Reisessig, Zucker und Salz.

Schwer⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~315 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste
#Kalorienarm

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

300 gr kurzkoerniger Sushi-Reis, Nishiki oder Koshihikari
360 ml Wasser
45 ml Reisessig
18 gr Zucker
6 gr Salz

Für die Füllung

24 adet suesse Garnele in Sashimi-Qualitaet

Zum Servieren

1 çay kaşığı(~5 ml) Wasabi
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
30 gr Gari-Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Sushi-Reis waschen, bis das Wasser klar ist, und 20 Minuten abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Den Reis mit der abgemessenen Wassermenge garen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min.
10:00
3
Reisessig, Zucker und Salz unter den heissen Reis mischen und den Reis mit einem Faecher lauwarm abkuehlen.
4
Die suessen Garnelen putzen, den Rueckenfaden entfernen und trocken tupfen.
5
Die Haende anfeuchten, den Reis zu 12 ovalen Stuecken formen und jedes mit wenig Wasabi bestreichen.
6
Die Garnelen auf den Reis legen, sanft andruecken und mit Sojasauce und Gari servieren.

💡 Tipp: Die Garnelen vor dem Auflegen mit Kuechenpapier trocknen, damit das Nigiri nicht auseinanderfaellt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Wasabi und milder Sojasauce in kleinen Bissen servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~315

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 63 %Fett 8 %

GI 51 · Niedriger GIGL 24 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Amaebi-Nigiri?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Amaebi-Nigiri?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Amaebi-Nigiri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Amaebi-Nigiri?
Etwa 315 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 3g.
Welche Allergene enthält Amaebi-Nigiri?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Amaebi-Nigiri?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Amaebi-Nigiri?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Den Sushi-Reis waschen, bis das Wasser klar ist, und 20 Minuten abtropfen lassen.

20 Min.

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Den Reis mit der abgemessenen Wassermenge garen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

10 Min.

10:00

Reisessig, Zucker und Salz unter den heissen Reis mischen und den Reis mit einem Faecher lauwarm abkuehlen.

Die suessen Garnelen putzen, den Rueckenfaden entfernen und trocken tupfen.

Die Haende anfeuchten, den Reis zu 12 ovalen Stuecken formen und jedes mit wenig Wasabi bestreichen.

Die Garnelen auf den Reis legen, sanft andruecken und mit Sojasauce und Gari servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Amaebi-Nigiri?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Amaebi-Nigiri?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Amaebi-Nigiri schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Amaebi-Nigiri?

Etwa 315 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 3g.

Welche Allergene enthält Amaebi-Nigiri?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Amaebi-Nigiri?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Amaebi-Nigiri?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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