🥟

Yakasal Boregi aus Amasya

Name: Amasya Yakasal Böreği
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1.5 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 120 gr Tereyağı; 5 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı Yoğurt; 0.25 demet Maydanoz

Drei handgerollte Teiglagen garen mit Eifuellung in der gebutterten Pfanne und werden aussen knusprig, innen weich.

Schwer⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~360 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung1 Std
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 su bardağı(~800 ml) Mehl
1.5 su bardağı(~300 ml) Wasser
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Für die Schichten

120 gr Butter

Für die Füllung

5 adet Eier
2 yemek kaşığı(~30 ml) Joghurt
0.3 demet Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Wasser und Salz einen weichen Teig kneten, der nicht an den Haenden klebt.
2
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen und in drei Kugeln teilen.
15 Min.
15:00
3
Jede Kugel pfannengross ausrollen und leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
4
Eier, Joghurt und fein gehackte Petersilie fuer die Fuellung verquirlen.
5
Das erste Teigblatt in die gefettete Pfanne legen, das zweite darauflegen und die Eierfuellung verteilen.
6
Mit dem dritten Teigblatt bedecken, die Raender andruecken und die Oberseite buttern.
7
Den Boerek bei niedriger Hitze pro Seite 15 bis 18 Minuten braun backen.
35 Min.
35:00

💡 Tipp: Eine nicht zu dicke Eierschicht hilft dem Boerek in der Pfanne gleichmaessig zu garen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in Stuecke schneiden und mit Tomaten, Gurken und Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 51 %Fett 35 %

GI 15 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yakasal Boregi aus Amasya?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Yakasal Boregi aus Amasya?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.
Ist Yakasal Boregi aus Amasya schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yakasal Boregi aus Amasya?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Yakasal Boregi aus Amasya?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Yakasal Boregi aus Amasya?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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Zubereitung

Aus Mehl, Wasser und Salz einen weichen Teig kneten, der nicht an den Haenden klebt.

Den Teig 15 Minuten ruhen lassen und in drei Kugeln teilen.

15 Min.

15:00

Jede Kugel pfannengross ausrollen und leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.

Eier, Joghurt und fein gehackte Petersilie fuer die Fuellung verquirlen.

Das erste Teigblatt in die gefettete Pfanne legen, das zweite darauflegen und die Eierfuellung verteilen.

Mit dem dritten Teigblatt bedecken, die Raender andruecken und die Oberseite buttern.

Den Boerek bei niedriger Hitze pro Seite 15 bis 18 Minuten braun backen.

35 Min.

35:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yakasal Boregi aus Amasya?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Yakasal Boregi aus Amasya?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.

Ist Yakasal Boregi aus Amasya schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yakasal Boregi aus Amasya?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Yakasal Boregi aus Amasya?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Yakasal Boregi aus Amasya?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

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