Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🌱
Gefuellte Efelek-Blaetter aus Ankara
Ein Ankara-Gericht aus gefuellten Labada-Blaettern mit Bulgur, Reis, Rinderhack, Zwiebel, Kraeutern und Joghurt.
Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~392 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- #Winter
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 40 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren10 Min
- Kochen55 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Rouladen
- 24 adet Ampferblaetter
Für die Füllung
- 0.8 su bardağı(~160 ml) Bulgur
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Reis
- 250 gr Rinderhackfleisch
- 2 adet Zwiebeln
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
- 0.5 demet Petersilie
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrocknete Minze
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Allgemein
- 1.4 tatlı kaşığı(~14 ml) Salz
Zum Kochen
- 4 yemek kaşığı(~60 ml) Olivenoel
- 2.5 su bardağı(~500 ml) Heisses Wasser
Zum Servieren
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Joghurt
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Ampferblaetter 1 Minute in kochendes Wasser halten und dann in kaltes Wasser legen.
1 Min.01:00 - 2
Bulgur und Reis waschen und abtropfen lassen.
- 3
Zwiebeln und Petersilie fein hacken und mit Rinderhackfleisch, Bulgur, Reis, Tomatenmark, Minze, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
- 4
Fuellung in die Mitte der Blaetter setzen, locker rollen und in einen Topf legen.
- 5
Olivenoel und heisses Wasser zugeben und mit einem Teller beschweren.
- 6
Die gefuellten Blaetter 50 Minuten bei kleiner Hitze garen.
50 Min.50:00 - 7
10 Minuten ruhen lassen und mit Joghurt servieren.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Die Ampferblaetter nicht zu lange im kochenden Wasser lassen; 1 Minute reicht, sonst reissen sie beim Rollen.
🍽️ Serviervorschlag: Die gefuellten Blaetter wie ein Ankara-Hausgericht mit Naturjoghurt, Paprikabutter und nach Wunsch Pickles servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~392
kcal Kalorien
19
g Eiweiß
52
g Kohlenhydrate
12
g Fett
Eiweiß 19 %Kohlh. 53 %Fett 28 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Gefuellte Efelek-Blaetter aus Ankara?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Gefuellte Efelek-Blaetter aus Ankara?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 100 Minuten.Ist Gefuellte Efelek-Blaetter aus Ankara schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Gefuellte Efelek-Blaetter aus Ankara?
Etwa 392 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 12g.Welche Allergene enthält Gefuellte Efelek-Blaetter aus Ankara?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Gefuellte Efelek-Blaetter aus Ankara?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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