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Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin

Name: Antalya Bergamotlu Tahinli Piyaz
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Haşlanmış kuru fasulye; 3 yemek kaşığı Tahin; 2 yemek kaşığı Bergamot suyu; 2 adet Yumurta; 0.25 demet Maydanoz; 2 yemek kaşığı Su

Bergamotte und Tahin machen diesen Bohnen-Piyaz aus Antalya zugleich hell und cremig.

Einfach⏱️ 21 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~240 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 6 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 21 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen6 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 su bardağı(~400 ml) gekochte weiße Bohnen
3 yemek kaşığı(~45 ml) Tahini
2 yemek kaşığı(~30 ml) Bergamottensaft
2 adet Eier
0.3 demet Petersilie
2 yemek kaşığı(~30 ml) Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Bohnen abtropfen lassen und in eine Servierschüssel geben, die Petersilie fein hacken und eine kleine Schüssel für die Tahinisauce vorbereiten.
2
Die Eier 9 Minuten kochen und abkühlen lassen.
9 Min.
09:00
3
Aus Tahini, Bergamottensaft und etwas Wasser eine fließfähige Sauce rühren.
4
Die Bohnen vorsichtig mit Sauce und Petersilie mischen.
5
Den Salat mit Eierscheiben auf einen Servierteller geben.

💡 Tipp: Bergamottensaft so dosiert wie Zitrone zu verwenden macht Tahini nicht bitter.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt mit Olivenöl und Petersilie servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 35 %Fett 51 %

GI 14 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

0.5g

Zucker

7.3g

Ballaststoffe

54.4mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 6 Minuten; insgesamt 21 Minuten.
Ist Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin?
Dieses Rezept enthält Sesam, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Bohnen abtropfen lassen und in eine Servierschüssel geben, die Petersilie fein hacken und eine kleine Schüssel für die Tahinisauce vorbereiten.

Die Eier 9 Minuten kochen und abkühlen lassen.

9 Min.

09:00

Aus Tahini, Bergamottensaft und etwas Wasser eine fließfähige Sauce rühren.

Die Bohnen vorsichtig mit Sauce und Petersilie mischen.

Den Salat mit Eierscheiben auf einen Servierteller geben.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 6 Minuten; insgesamt 21 Minuten.

Ist Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin?

Dieses Rezept enthält Sesam, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Bohnen-Piyaz mit Bergamotte und Tahin satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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