🫘

Piyaz

Name: Piyaz
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 780 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 su bardağı Kuru fasulye; 1 adet Kırmızı soğan; 2 adet Yumurta; 0.25 demet Maydanoz; 3 yemek kaşığı Tahin; 3 yemek kaşığı Limon suyu; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Sumak

Ein türkischer Bohnensalat aus weißen Bohnen, Zwiebel, Ei und Tahin-Dressing, sättigend genug, um auch allein zu tragen.

Einfach⏱️ 13 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 720 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 13 Std

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren12 Std
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 su bardağı(~300 ml) Getrocknete weisse Bohnen
1 adet Rote Zwiebel
2 adet Ei
0.3 demet Petersilie
3 yemek kaşığı(~45 ml) Tahini
3 yemek kaşığı(~45 ml) Zitronensaft
2 yemek kaşığı(~30 ml) Olivenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Sumach

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Bohnen 12 Stunden einweichen, dann abgiessen und 35 bis 40 Minuten weich kochen.
12 Std. 40 Min.
760:00
2
Die Eier 10 Minuten kochen und in Scheiben schneiden.
10 Min.
10:00
3
Die rote Zwiebel duenn schneiden und mit Sumach einreiben.
4
Tahini, Zitronensaft, Olivenoel und Salz verruehren.
5
Bohnen, Zwiebel und Petersilie mit der Sauce mischen und mit den Eierscheiben servieren.

💡 Tipp: Die Bohnen weich kochen, aber nicht zerfallen lassen, damit sie im Salat ihre Form behalten.

🍽️ Serviervorschlag: Bei Raumtemperatur zu Koefte servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 45 %Fett 37 %

GI 21 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

3.2g

Zucker

13.1g

Ballaststoffe

643.8mg

Natrium

2.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Piyaz?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Piyaz?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 720 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 780 Minuten.
Ist Piyaz schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Piyaz?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Piyaz?
Dieses Rezept enthält Sesam, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Piyaz?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Piyaz satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Bohnen 12 Stunden einweichen, dann abgiessen und 35 bis 40 Minuten weich kochen.

12 Std. 40 Min.

760:00

Die Eier 10 Minuten kochen und in Scheiben schneiden.

10 Min.

10:00

Die rote Zwiebel duenn schneiden und mit Sumach einreiben.

Tahini, Zitronensaft, Olivenoel und Salz verruehren.

Bohnen, Zwiebel und Petersilie mit der Sauce mischen und mit den Eierscheiben servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Piyaz?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Piyaz?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 720 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 780 Minuten.

Ist Piyaz schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Piyaz?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Piyaz?

Dieses Rezept enthält Sesam, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Piyaz?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Piyaz satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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