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Yuvalak aus Antalya

Name: Yuvalak aus Antalya
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 350 g Dana kıyma; 0.8 Glas İnce bulgur; 0.5 Glas Pirinç; 1 Stück Yumurta; 2 EL Un; 1.5 Glas Haşlanmış nohut; 1.5 EL Domates salçası; 3 EL Zeytinyağı; 6 Glas Su; 2 EL Limon suyu; 1 Dessertlöffel Kuru nane; 1.2 Dessertlöffel Tuz

Ein kraeftiger Topf aus Antalya mit kleinen Rind-Bulgur-Kloesschen, Kichererbsen, Reis, Tomatenmark und Zitrone.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~420 kcal🇹🇷 Türkisch

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

🍲

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

350 g Dana kıyma
0.8 Glas(~160 ml) İnce bulgur
0.5 Glas(~100 ml) Pirinç
1 Stück Yumurta
2 EL(~30 ml) Un

Für den Topf

1.5 Glas(~300 ml) Haşlanmış nohut
1.5 EL(~23 ml) Domates salçası
3 EL(~45 ml) Zeytinyağı
6 Glas(~1200 ml) Su

Zum Servieren

2 EL(~30 ml) Limon suyu
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kuru nane

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kıyma, bulgur, pirinç, yumurta, tuzun yarısı ve unu yoğurun.
2
Harcı 15 dakika dinlendirin.
15 Min.
15:00
3
Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
4
Zeytinyağı ve salçayı tencerede 3 dakika kavurun.
3 Min.
03:00
5
Suyu ekleyip kaynatın, köfteleri nazikçe tencereye bırakın.
6
Köfteleri 25 dakika kısık ateşte pişirin.
25 Min.
25:00
7
Nohudu ekleyip 12 dakika daha kaynatın.
12 Min.
12:00
8
Limon suyu ve kuru naneyle sıcak servis edin.

💡 Tipp: Köfteleri unlamadan önce elinizi hafif ıslatın; minik yuvarlaklar daha düzgün olur ve pişerken dağılmaz.

🍽️ Serviervorschlag: Limon, kuru nane ve yanında turşuyla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 42 %Fett 33 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yuvalak aus Antalya?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Yuvalak aus Antalya?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Yuvalak aus Antalya schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Yuvalak aus Antalya?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Yuvalak aus Antalya?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Yuvalak aus Antalya?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Kıyma, bulgur, pirinç, yumurta, tuzun yarısı ve unu yoğurun.

Harcı 15 dakika dinlendirin.

15 Min.

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Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.

Zeytinyağı ve salçayı tencerede 3 dakika kavurun.

3 Min.

03:00

Suyu ekleyip kaynatın, köfteleri nazikçe tencereye bırakın.

Köfteleri 25 dakika kısık ateşte pişirin.

25 Min.

25:00

Nohudu ekleyip 12 dakika daha kaynatın.

12 Min.

12:00

Limon suyu ve kuru naneyle sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Yuvalak aus Antalya?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Yuvalak aus Antalya?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Yuvalak aus Antalya schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Yuvalak aus Antalya?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Yuvalak aus Antalya?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Yuvalak aus Antalya?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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