🍮

Arequipe-Flan

Name: Arequipe Flan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Kolombiya Mutfağı
Ingredients: 300 gr Süt reçeli; 500 ml Süt; 5 adet Yumurta; 120 gr Şeker

Ein Flan nach kolumbianischer Art, bei dem man Milchkaramell in eine Eiercreme ruehrt, seidig, glaenzend und gut gekuehlt am besten.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~260 kcal🇨🇴 Kolumbianisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen45 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

300 gr Dulce de Leche
500 ml Milch
5 adet Eier
120 gr Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Zucker in einer schweren Form 6 Minuten bernsteinfarben schmelzen.
6 Min.
06:00
2
Den Karamell auf dem Boden der Form verteilen und 5 Minuten fest werden lassen.
5 Min.
05:00
3
Dulce de Leche, Milch und Eier verquirlen und den Schaum mit einem Loeffel abnehmen, damit der Flan keine Poren bekommt.
4
Die Mischung in die Form sieben und in ein Wasserbad stellen; das Sieben nicht auslassen, damit keine Eierklumpen bleiben.
5
Den Flan im Wasserbad im 160°C heissen Ofen 45 Minuten backen und vollstaendig abkuehlen lassen.
45 Min.
45:00

💡 Tipp: Die Creme in die Form sieben; der Flan stockt glatt ohne Eierklumpen.

🍽️ Serviervorschlag: Vollstaendig gekuehlt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 54 %Fett 38 %

GI 42 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

18.2g

Zucker

Ballaststoffe

71.4mg

Natrium

2.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arequipe-Flan?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Arequipe-Flan?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Arequipe-Flan schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Arequipe-Flan?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Arequipe-Flan?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Arequipe-Flan?
Die Küche dieses Rezepts ist Kolumbianisch.
Wie viele Zutaten braucht Arequipe-Flan?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Arequipe-Flan satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Zucker in einer schweren Form 6 Minuten bernsteinfarben schmelzen.

6 Min.

06:00

Den Karamell auf dem Boden der Form verteilen und 5 Minuten fest werden lassen.

5 Min.

05:00

Dulce de Leche, Milch und Eier verquirlen und den Schaum mit einem Loeffel abnehmen, damit der Flan keine Poren bekommt.

Die Mischung in die Form sieben und in ein Wasserbad stellen; das Sieben nicht auslassen, damit keine Eierklumpen bleiben.

Den Flan im Wasserbad im 160°C heissen Ofen 45 Minuten backen und vollstaendig abkuehlen lassen.

45 Min.

45:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arequipe-Flan?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Arequipe-Flan?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Arequipe-Flan schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Arequipe-Flan?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Arequipe-Flan?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Arequipe-Flan?

Die Küche dieses Rezepts ist Kolumbianisch.

Wie viele Zutaten braucht Arequipe-Flan?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Arequipe-Flan satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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