🍮

Bánh Flan

Name: Banh Flan Vietnam
Prep time: 20 min
Cook time: 46 min
Total time: 66 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 4 adet Yumurta; 500 ml Süt; 150 gr Şeker; 50 ml Koyu kahve

Ein karamelliger Flan nach vietnamesischer Art, bei dem man Kaffee in eine Milch-Eier-Creme gibt, seidig, leicht herb und gut gekühlt am besten.

Mittel⏱️ 1 Std. 6 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~210 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 46 Min. Kochen

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 6 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen46 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 adet Eier
500 ml Milch
150 gr Zucker
50 ml Starker Kaffee

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Zucker 6 Minuten in einer kleinen Form schmelzen, bis ein dunkler bernsteinfarbener Karamell entsteht.
6 Min.
06:00
2
Den Karamell auf die Foermchen verteilen und fest werden lassen.
3
Eier, Milch und Kaffee verquirlen und den Schaum abnehmen, damit der Flan keine Loecher bekommt.
4
Die Mischung in die Foermchen abseihen und in ein Wasserbad-Blech stellen; den Schaum zuruecklassen, damit die Oberflaeche glatt bleibt.
5
Die Flans im 160°C heissen Ofen 40 Minuten backen und nach dem Abkuehlen stuerzen.
40 Min.
40:00

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 51 %Fett 35 %

GI 32 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

29.3g

Zucker

Ballaststoffe

83.4mg

Natrium

2.6g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bánh Flan?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bánh Flan?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 46 Minuten; insgesamt 66 Minuten.
Ist Bánh Flan schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bánh Flan?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Bánh Flan?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bánh Flan?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Bánh Flan?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Bánh Flan satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Zucker 6 Minuten in einer kleinen Form schmelzen, bis ein dunkler bernsteinfarbener Karamell entsteht.

6 Min.

06:00

Den Karamell auf die Foermchen verteilen und fest werden lassen.

Eier, Milch und Kaffee verquirlen und den Schaum abnehmen, damit der Flan keine Loecher bekommt.

Die Mischung in die Foermchen abseihen und in ein Wasserbad-Blech stellen; den Schaum zuruecklassen, damit die Oberflaeche glatt bleibt.

Die Flans im 160°C heissen Ofen 40 Minuten backen und nach dem Abkuehlen stuerzen.

40 Min.

40:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bánh Flan?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Bánh Flan?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 46 Minuten; insgesamt 66 Minuten.

Ist Bánh Flan schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bánh Flan?

Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Bánh Flan?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bánh Flan?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Bánh Flan?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Bánh Flan satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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