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Arrosticini

Lammspiesse aus den Abruzzen, kurz und heiss gegrillt mit Olivenoel, Rosmarin und Zitrone.

Mittel⏱️ 32 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~440 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 32 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Spieße

700 g Lammkeule

Für die Marinade

2 EL(~30 ml) Olivenoel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Rosmarin

Für die Gewürzmischung

1 TL(~5 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren

1 Stück Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lamm in 1.5 cm grosse Wuerfel schneiden und ueberschuessige Sehnen entfernen.
10 Min.
10:00
2
Das Fleisch mit Olivenoel, Rosmarin, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
4 Min.
04:00
3
Das Fleisch locker auf duenne Spiesse stecken und auf jedem Spiess kleine Luecken lassen.
10 Min.
10:00
4
Den Grill sehr heiss machen und die Spiesse garen, bis die erste Seite Farbe bekommt.
6 Min.
06:00
5
Die Spiesse wenden und die zweite Seite garen, dabei das Fleisch innen rosa und saftig halten.
6 Min.
06:00
6
Sofort mit Zitronenspalten servieren.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Kleine Fleischwuerfel sind fuer Arrosticini wichtig; grosse Stuecke verbrennen aussen, bevor sie innen gar sind.

🍽️ Serviervorschlag: Die heissen Spiesse sofort mit Zitrone servieren, nach Wunsch mit geroesteter Paprika oder schlichtem Brot.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~440

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 7 %Fett 61 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arrosticini?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Arrosticini?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 32 Minuten.
Ist Arrosticini schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Arrosticini?
Etwa 440 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 30g.
Ist Arrosticini allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Arrosticini?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Arrosticini?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

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