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Arroz con Gandules

Puertoricanischer Reis mit Straucherbsen, Sofrito, Annatto-Oel, Oliven, Kapern und Gemuesebruehe.

Einfach⏱️ 48 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~390 kcal🇵🇷 Puerto-ricanisch

18 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

🍚

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Zeitleiste

Gesamt 48 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Reis

2 Glas(~400 ml) Pirinç
1.5 Glas(~300 ml) Güvercin bezelyesi
3 Glas(~600 ml) Sebze suyu
0.3 Glas(~60 ml) Zeytin
1 EL(~15 ml) Kapari
2 EL(~30 ml) Annatto yağı

Für das Sofrito

1 Stück Kuru soğan
1 Stück Yeşil biber
3 Zehe Sarımsak
0.5 Glas(~100 ml) Domates püresi

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz
0.4 TL(~2 ml) Kimyon

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Soğan, yeşil biber ve sarımsağı ince doğrayın.
2
Annatto yağında sofrito sebzelerini 6 dakika yumuşatın.
6 Min.
06:00
3
Domates püresi, kimyon, zeytin ve kapariyi ekleyip 3 dakika pişirin.
3 Min.
03:00
4
Pirinç ve güvercin bezelyesini tencereye katın, 2 dakika yağla kaplayın.
2 Min.
02:00
5
Sebze suyu ve tuzu ekleyin, kaynayınca kapağı kapatın.
6
Pilavı 20 dakika kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
20 Min.
20:00
7
Ateşi kapatıp 10 dakika dinlendirin, çatalla kabartıp servis edin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Pirinci ekledikten sonra çok karıştırmayın; tencerenin tabanında hafif kızaran pegao dokusu böyle oluşur.

🍽️ Serviervorschlag: Pilavı kızarmış plantain, avokado dilimleri ve isteğe bağlı acı sosla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 70 %Fett 19 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Arroz con Gandules?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Arroz con Gandules?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 48 Minuten.
Ist Arroz con Gandules schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Arroz con Gandules?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 8g.
Ist Arroz con Gandules allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Arroz con Gandules?
Die Küche dieses Rezepts ist Puerto-ricanisch.
Wie viele Zutaten braucht Arroz con Gandules?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Soğan, yeşil biber ve sarımsağı ince doğrayın.

Annatto yağında sofrito sebzelerini 6 dakika yumuşatın.

6 Min.