Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇮🇹
Mantarlı Risotto
Mittel 45 Min.~460 kcal 6/10
🦑
Arroz Negro
Rundkornreis gart mit Kalamar, Fischfond, Knoblauch, Zwiebel, Tomate und Tintenfischtinte zu spanischem schwarzem Reis.
Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~480 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std- Vorbereitung20 Min
- Ruhen/Marinieren5 Min
- Kochen35 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Meeresfrüchte
- 500 g Tintenfisch
Für den Reis
- 2 Glas(~400 ml) Rundkornreis
- 4 Glas(~800 ml) Fischfond
- 2 Dessertlöffel(~20 ml) Tintenfischtinte
Für das Sofrito
- 1 Stück Zwiebel
- 4 Zehe Knoblauch
- 1 Glas(~200 ml) Geriebene Tomate
- 4 EL(~60 ml) Olivenoel
Allgemein
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
Zum Servieren
- 1 Stück Zitrone
- 0.5 Glas(~100 ml) Alioli
- 0.3 Bund Petersilie
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den Tintenfisch in Ringe schneiden und den Reis ungewaschen bereithalten.
- 2
Den Tintenfisch 3 Minuten schnell in Olivenoel sautieren und beiseitestellen.
3 Min.03:00 - 3
Die Zwiebel in derselben Pfanne 7 Minuten weich duensten.
7 Min.07:00 - 4
Knoblauch und geriebene Tomate zugeben und den Sofrito 8 Minuten einkochen.
8 Min.08:00 - 5
Den Reis zugeben und 2 Minuten wenden, bis er mit Oel ueberzogen ist.
2 Min.02:00 - 6
Die Tinte im Fischfond loesen, in die Pfanne giessen und den Tintenfisch zurueckgeben.
- 7
Den Reis 18 Minuten ohne Ruehren garen.
18 Min.18:00 - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und mit Zitrone, Petersilie und Alioli servieren.
5 Min.05:00
💡 Tipp: Nachdem der Reis in der Pfanne verteilt ist, hilft wenig Ruehren, dass am Boden ein leicht knuspriger Socarrat entsteht.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Zitronenspalten, Petersilie und knoblauchigem Alioli servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
⚠️ Geschätzt, 58% Übereinstimmung~480
kcal Kalorien
26
g Eiweiß
58
g Kohlenhydrate
16
g Fett
Eiweiß 22 %Kohlh. 48 %Fett 30 %
GI 38 · Niedriger GIGL 22 · Hohe GLGeschätzt, 58% Übereinstimmung
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Geschätzte Sättigung (pro Portion)
7/10Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Meeresfrüchte
- Ei
Vom Autor deklariert: Der Rezeptautor hat Ei deklariert, unser Matcher hat es jedoch nicht in der Zutatenliste gefunden. Kann von Marke oder Sorte abhängen.
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Arroz Negro?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Arroz Negro?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.Ist Arroz Negro schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Arroz Negro?
Etwa 480 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 16g.Welche Allergene enthält Arroz Negro?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Arroz Negro?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.Wie viele Zutaten braucht Arroz Negro?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.Macht Arroz Negro satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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