🥕

Avial

Name: Avial
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 2 adet Havuç; 2 adet Kabak; 2 adet Patates; 200 gr Taze fasulye; 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi; 1 su bardağı Yoğurt; 1 çay kaşığı Kimyon; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı; 12 adet Köri yaprağı; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1.5 su bardağı Sıcak su

Kerala-Gemuesemix mit Kokos, Joghurt, Curryblaettern und Kokosoel, als dicker mild-saeuerlicher Eintopf gegart.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Kalorienarm
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Gemüse

2 adet Karotten
2 adet Zucchini
2 adet Kartoffeln
200 gr Frische gruene Bohnen
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
1.5 su bardağı(~300 ml) Heisses Wasser

Für die Sauce

1 su bardağı(~200 ml) Kokosraspel
1 su bardağı(~200 ml) Joghurt
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Kokosoel
12 adet Curryblaetter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Karotten, Zucchini, Kartoffeln und frische gruene Bohnen in Stifte aehnlicher Dicke schneiden.
2
Kartoffeln, Karotten, Kurkuma, Salz und heisses Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
3
Frische gruene Bohnen und Zucchini zugeben und weitere 8 Minuten garen.
8 Min.
08:00
4
Kokosraspel, Joghurt und Kreuzkuemmel zu einer stueckigen Sauce mischen.
5
Die Sauce zum Gemuese geben und 5 Minuten bei niedriger Hitze ohne Kochen erwaermen.
5 Min.
05:00
6
Kokosoel mit Curryblaettern mischen, ueber Avial traeufeln und mit Reis servieren.

💡 Tipp: Gemuese gleich gross schneiden; die festeren Sorten zuerst in den Topf geben, damit die Karotte nicht hart bleibt, waehrend Zucchini zerfaellt.

🍽️ Serviervorschlag: Avial mit schlichtem Reis servieren; nach Wunsch gleichen Pickles es besser aus als ein joghurtiger Salat wie Cacik.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin A
Vitamin B12
Vitamin E
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 45 %Fett 44 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Avial?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Avial?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Avial schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Avial?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Avial?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Avial?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Avial?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Karotten, Zucchini, Kartoffeln und frische gruene Bohnen in Stifte aehnlicher Dicke schneiden.

Kartoffeln, Karotten, Kurkuma, Salz und heisses Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten garen.

10 Min.

10:00

Frische gruene Bohnen und Zucchini zugeben und weitere 8 Minuten garen.

8 Min.

08:00

Kokosraspel, Joghurt und Kreuzkuemmel zu einer stueckigen Sauce mischen.

Die Sauce zum Gemuese geben und 5 Minuten bei niedriger Hitze ohne Kochen erwaermen.

5 Min.

05:00

Kokosoel mit Curryblaettern mischen, ueber Avial traeufeln und mit Reis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Avial?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Avial?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Avial schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Avial?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Avial?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Avial?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Avial?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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