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Efelek-Rollen aus Ayas

Name: Ayaş Efelek Sarması
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 30 adet Efelek yaprağı; 1.5 su bardağı Pirinç; 3 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 0.5 su bardağı Zeytinyağı; 0.5 demet Maydanoz; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 1 çay kaşığı Pul biber; 1 adet Limon; 2.5 su bardağı Su; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Ampferblaetter umhuellen Reis-Zwiebel-Fuellung und schmoren in Tomaten-Olivenoel-Sud.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~240 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

30 Stück Efelek-Blaetter
1.5 Glas(~300 ml) Reis
3 Stück Zwiebeln
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
0.5 Glas(~100 ml) Olivenoel
0.5 Bund Petersilie
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
1 TL(~5 ml) Paprikaflocken
1 Stück Zitrone
2.5 Glas(~500 ml) Wasser
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Efelek-Blaetter 1 Minute in kochendem Wasser weich machen und in kaltes Wasser legen.
1 Min.
01:00
2
Zwiebeln mit der Haelfte des Olivenoels 6 Minuten braten.
6 Min.
06:00
3
Reis, die Haelfte des Tomatenmarks, Petersilie, Minze, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer zugeben.
4
Die Fuellung 5 Minuten braten und 0,5 Tasse Wasser zugeben.
5 Min.
05:00
5
Die Blattrippen flach druecken und mit Reisfuellung einrollen.
6
Rollen in den Topf legen und restliches Olivenoel, Mark, Zitronensaft und Wasser zugeben.
7
Die Rollen 35 Minuten bei schwacher Hitze garen.
35 Min.
35:00

💡 Tipp: Kurzes Blanchieren macht Efelekadern weich, ohne die Blaetter zu zerreissen.

🍽️ Serviervorschlag: Warm ohne Joghurt, mit Zitrone und Olivenoel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 55 %Fett 37 %

GI 35 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

1178.8mg

Natrium

2.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Efelek-Rollen aus Ayas?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Efelek-Rollen aus Ayas?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Efelek-Rollen aus Ayas schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Efelek-Rollen aus Ayas?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.
Ist Efelek-Rollen aus Ayas allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Efelek-Rollen aus Ayas?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Efelek-Rollen aus Ayas satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Efelek-Blaetter 1 Minute in kochendem Wasser weich machen und in kaltes Wasser legen.

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01:00

Zwiebeln mit der Haelfte des Olivenoels 6 Minuten braten.

6 Min.

06:00

Reis, die Haelfte des Tomatenmarks, Petersilie, Minze, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer zugeben.

Die Fuellung 5 Minuten braten und 0,5 Tasse Wasser zugeben.

5 Min.

05:00

Die Blattrippen flach druecken und mit Reisfuellung einrollen.

Rollen in den Topf legen und restliches Olivenoel, Mark, Zitronensaft und Wasser zugeben.

Die Rollen 35 Minuten bei schwacher Hitze garen.

35 Min.

35:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Efelek-Rollen aus Ayas?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Efelek-Rollen aus Ayas?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Efelek-Rollen aus Ayas schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Efelek-Rollen aus Ayas?

Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 10g.

Ist Efelek-Rollen aus Ayas allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Efelek-Rollen aus Ayas?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Efelek-Rollen aus Ayas satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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