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Pasa-Boerek aus Aydin

Eireiche Fladen werden in Bruehe weich, dann mit Hackfleisch, Joghurt, Pinienkernen und Paprikabutter geschichtet.

Schwer⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~580 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Mehl
3 Stück Ei
1 Kaffeetasse(~80 ml) Olivenoel
500 g Rinderhack
500 g Joghurt
1 Glas(~200 ml) Pinienkerne
2 Glas(~400 ml) Fleischbruehe
0.5 Bund Petersilie
3 EL(~45 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Suesses Paprikapulver
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Eiern, Olivenoel und Salz einen festen Teig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Den Teig in 8 Kugeln teilen und zu tellergrossen Fladen ausrollen.
4
Die Fladen einzeln in einer ungefetteten Pfanne insgesamt 12 Minuten roesten.
12 Min.
12:00
5
Rinderhack, Pinienkerne, schwarzen Pfeffer und Petersilie 8 Minuten braten.
8 Min.
08:00
6
Die Fleischbruehe aufkochen und jeden Fladen 20 Sekunden eintauchen; nicht laenger warten, damit der Teig nicht reisst.
20 Sek.
00:20
7
Die Fladen mit der Hackfuellung schichten, dann Joghurt und 2 Minuten erhitzte Paprikabutter daruebergeben.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Die Fladen nicht laenger als 20 Sekunden in der Bruehe lassen, damit die Schichten weich werden, aber nicht reissen.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einem grossen Teller mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~580

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 36 %Fett 46 %

GI 39 · Niedriger GIGL 20 · Hohe GL

5.9g

Zucker

6.4g

Ballaststoffe

1151.4mg

Natrium

16.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pasa-Boerek aus Aydin?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Pasa-Boerek aus Aydin?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.
Ist Pasa-Boerek aus Aydin schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pasa-Boerek aus Aydin?
Etwa 580 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Pasa-Boerek aus Aydin?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Pasa-Boerek aus Aydin?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Pasa-Boerek aus Aydin satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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