🥣

Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme

Name: Ayran Aşı Kesme Çorbası
Prep time: 14 min
Cook time: 20 min
Total time: 34 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Kesme hamur; 2 su bardağı Ayran; 3 su bardağı Su; 0.5 çay kaşığı Nane; 10 gr Tereyağı; 1 yemek kaşığı Un

Diese Suppe aus Erzincan verbindet handgeschnittenen Teig mit Ayran und Minze zu einer kühlen sättigenden Schale im Dorfstil.

Einfach⏱️ 34 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~172 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

14 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 34 Min

Vorbereitung14 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 su bardağı(~200 ml) geschnittener Nudelteig
2 su bardağı(~400 ml) Ayran
3 su bardağı(~600 ml) Wasser
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Minze
10 gr Butter
1 yemek kaşığı(~15 ml) Mehl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den geschnittenen Teig 10 Minuten in kochendem Wasser garen.
10 Min.
10:00
2
Ayran in einer separaten Schüssel mit Mehl verquirlen.
3
Eine Kelle Kochwasser zum Ayran geben, damit sich die Temperatur angleicht.
4
Die Ayranmischung in den Topf rühren und 5 Minuten sanft erhitzen.
5 Min.
05:00
5
Butter mit Minze 45 Sekunden erhitzen und über die Suppe träufeln, ohne den Ayran gerinnen zu lassen.

💡 Tipp: Ayran unter dem Siedepunkt zu halten macht die Suppe glatt.

🍽️ Serviervorschlag: Sofort in warmen tiefen Schalen mit Minzbutter servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~172

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 57 %Fett 26 %

GI 19 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

342.3mg

Natrium

1.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme?
Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 34 Minuten.
Ist Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme?
Etwa 172 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 5g.
Welche Allergene enthält Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den geschnittenen Teig 10 Minuten in kochendem Wasser garen.

10 Min.

10:00

Ayran in einer separaten Schüssel mit Mehl verquirlen.

Eine Kelle Kochwasser zum Ayran geben, damit sich die Temperatur angleicht.

Die Ayranmischung in den Topf rühren und 5 Minuten sanft erhitzen.

5 Min.

05:00

Butter mit Minze 45 Sekunden erhitzen und über die Suppe träufeln, ohne den Ayran gerinnen zu lassen.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme?

Vorbereitung 14 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 34 Minuten.

Ist Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme?

Etwa 172 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 5g.

Welche Allergene enthält Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Ayran-Aşı-Suppe mit Kesme satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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