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Şevketibostan in Olivenöl aus Ayvalık

Şevketibostan gart mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Bulgur und Olivenöl zu einem ägäischen Topfgericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~210 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 75 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegan
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#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 15 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

500 g Sevketibostan
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 Stück Tomate
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tomatenmark
2 EL(~30 ml) Bulgur
6 EL(~90 ml) Olivenoel
1 EL(~15 ml) Zitronensaft
4.5 Glas(~900 ml) Heisses Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Sevketibostan putzen, gut waschen und grob schneiden.
2
Zwiebel wuerfeln und Knoblauch fein hacken.
3
Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Olivenoel weich duensten.
5 Min.
05:00
4
Tomatenmark und geriebene Tomate zugeben und 4 Minuten kochen.
4 Min.
04:00
5
Sevketibostan zugeben, abdecken und 15 Minuten im eigenen Saft duensten.
15 Min.
15:00
6
Heisses Wasser, Zitronensaft und Salz zugeben und 40 Minuten bei schwacher Hitze garen.
40 Min.
40:00
7
Bulgur, Pfeffer und Kreuzkuemmel zugeben und weitere 15 Minuten garen, bis der Bulgur die Fluessigkeit bindet.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Sevketibostan zuerst im eigenen Saft zu duensten macht die faserige Wurzel weich.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Zitrone und extra Olivenoel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 44 %Fett 45 %

GI 23 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

2.1g

Zucker

Ballaststoffe

942.5mg

Natrium

2.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Şevketibostan in Olivenöl aus Ayvalık?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Şevketibostan in Olivenöl aus Ayvalık?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 75 Minuten; insgesamt 95 Minuten.
Ist Şevketibostan in Olivenöl aus Ayvalık schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Şevketibostan in Olivenöl aus Ayvalık?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Şevketibostan in Olivenöl aus Ayvalık?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Şevketibostan in Olivenöl aus Ayvalık?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Şevketibostan in Olivenöl aus Ayvalık satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Sevketibostan putzen, gut waschen und grob schneiden.

Zwiebel wuerfeln und Knoblauch fein hacken.

Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Olivenoel weich duensten.

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