🐟

Bacalhau a Gomes de Sa

Name: Bacalhau a Gomes de Sa
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1500 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Portekiz Mutfağı
Ingredients: 600 gr Tuzlu morina balığı; 700 gr Patates; 2 adet Kuru soğan; 3 diş Sarımsak; 0.33 su bardağı Zeytinyağı; 3 adet Haşlanmış yumurta; 0.5 su bardağı Siyah zeytin; 0.25 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Tuz

Stockfisch backt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Oliven und Eiern zu einem beliebten portugiesischen Klassiker.

Mittel⏱️ 25 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 4~450 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste
#Aus dem Ofen

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 1 Std

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 T
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 gr Salz-Kabeljau
700 gr Kartoffeln
2 adet Zwiebeln
3 diş Knoblauch
0.3 su bardağı(~60 ml) Olivenoel
3 adet Gekochte Eier
0.5 su bardağı(~100 ml) Schwarze Oliven
0.3 demet Petersilie
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Salz-Kabeljau 24 Stunden in reichlich Wasser einweichen und das Wasser mehrmals wechseln.
24 Std.
1440:00
2
Den Fisch 8 Minuten in frischem Wasser kochen und in grosse Stuecke teilen.
8 Min.
08:00
3
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und 12 Minuten leicht bissfest kochen.
12 Min.
12:00
4
Zwiebeln und Knoblauch 8 Minuten in Olivenoel weich duensten.
8 Min.
08:00
5
Kartoffeln, Fisch und Zwiebelmischung schichtweise in eine Auflaufform legen.
6
Das Gericht bei 190°C 22 Minuten backen, bis es gebraeunt ist.
22 Min.
22:00
7
Mit Eierscheiben, Oliven und Petersilie servieren.

💡 Tipp: Den Salz-Kabeljau vorher zu waessern verhindert, dass das Gericht zu salzig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit schwarzen Oliven, Petersilie und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~450

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 33 %Fett 36 %

GI 44 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bacalhau a Gomes de Sa?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bacalhau a Gomes de Sa?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1500 Minuten.
Ist Bacalhau a Gomes de Sa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bacalhau a Gomes de Sa?
Etwa 450 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Bacalhau a Gomes de Sa?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bacalhau a Gomes de Sa?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Bacalhau a Gomes de Sa?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Den Salz-Kabeljau 24 Stunden in reichlich Wasser einweichen und das Wasser mehrmals wechseln.

24 Std.

1440:00

Den Fisch 8 Minuten in frischem Wasser kochen und in grosse Stuecke teilen.

8 Min.

08:00

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und 12 Minuten leicht bissfest kochen.

12 Min.

12:00

Zwiebeln und Knoblauch 8 Minuten in Olivenoel weich duensten.

8 Min.

08:00

Kartoffeln, Fisch und Zwiebelmischung schichtweise in eine Auflaufform legen.

Das Gericht bei 190°C 22 Minuten backen, bis es gebraeunt ist.

22 Min.

22:00

Mit Eierscheiben, Oliven und Petersilie servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bacalhau a Gomes de Sa?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bacalhau a Gomes de Sa?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1500 Minuten.

Ist Bacalhau a Gomes de Sa schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bacalhau a Gomes de Sa?

Etwa 450 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Bacalhau a Gomes de Sa?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bacalhau a Gomes de Sa?

Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.

Wie viele Zutaten braucht Bacalhau a Gomes de Sa?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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