🥐

Bafra Nokulu

Name: Bafra Nokulu
Prep time: 35 min
Cook time: 38 min
Total time: 151 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1 su bardağı Süt; 100 gr Tereyağı; 1 su bardağı Ceviz; 0.75 su bardağı Kuru üzüm; 3 yemek kaşığı Toz şeker; 1 paket Instant maya; 0.5 çay kaşığı Tuz

Bafra Nokulu rollt Walnüsse und Rosinen in einen Hefeteig und backt daraus Scheiben-Gebäck für die Teezeit am Schwarzen Meer.

Mittel⏱️ 2 Std. 31 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~276 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen 78 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 31 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 18 Min
Kochen38 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Mehl
1 Glas(~200 ml) Milch
100 g Butter

Für die Füllung

1 Glas(~200 ml) Walnüsse
0.8 Glas(~160 ml) Rosinen
3 EL(~45 ml) Zucker

1 Packung Instant maya
0.5 TL(~2.5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen.
8 Min.
08:00
2
Den Teig ausrollen, die Walnuss-Rosinen-Füllung darauf verteilen und aufrollen.
30 Min.
30:00
3
Die Rolle in Scheiben schneiden und bei 180°C 30 Minuten backen.
4
Hamuru rulo sarıp 3 cm dilimleyin ve tepsiye dizin.
5
180°C fırında 30 dakika üstü kızarana kadar pişirin.
30 Min.
30:00
6
Nokulu 10 dakika dinlendirip ılık servis edin, iç dolgusu otursun.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Wenn die Rolle fest gewickelt wird, gehen die Scheiben im Ofen gleichmäßiger auf, ohne stark aufzuspringen.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben geschnitten, lauwarm oder bei Zimmertemperatur, mit Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~276

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 53 %Fett 38 %

GI 49 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

14g

Zucker

2.6g

Ballaststoffe

192.1mg

Natrium

6.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bafra Nokulu?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Bafra Nokulu?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 78 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 151 Minuten.
Ist Bafra Nokulu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bafra Nokulu?
Etwa 276 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 37g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Bafra Nokulu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bafra Nokulu?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Bafra Nokulu satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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30 Min.

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Die Rolle in Scheiben schneiden und bei 180°C 30 Minuten backen.

Hamuru rulo sarıp 3 cm dilimleyin ve tepsiye dizin.

180°C fırında 30 dakika üstü kızarana kadar pişirin.

30 Min.

30:00

Nokulu 10 dakika dinlendirip ılık servis edin, iç dolgusu otursun.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bafra Nokulu?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Bafra Nokulu?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 78 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 151 Minuten.

Ist Bafra Nokulu schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bafra Nokulu?

Etwa 276 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 37g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Bafra Nokulu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Bafra Nokulu?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Bafra Nokulu satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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