🫘

Baghali Ghatogh

Name: Baghali Ghatogh
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Iranisch
Ingredients: 3 Glas Frische ausgeloeste Favabohnen; 1 Bund Dill; 5 Zehe Knoblauch; 4 Stück Eier; 2 EL Butter; 2 EL Olivenoel; 0.8 TL Kurkuma; 1 Dessertlöffel Salz; 0.4 TL Schwarzer Pfeffer; 1.5 Glas Wasser

Ein nordiranischer Eintopf aus Favabohnen und Dill mit Knoblauch, Kurkuma, Butter und Eiern.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Yemek

3 Glas(~600 ml) Frische ausgeloeste Favabohnen
1 Bund Dill

Aroma

5 Zehe Knoblauch

Üzeri

4 Stück Eier

Zum Kochen

2 EL(~30 ml) Butter
2 EL(~30 ml) Olivenoel
1.5 Glas(~300 ml) Wasser

Baharat

0.8 TL(~4 ml) Kurkuma

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.4 TL(~2 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Knoblauch fein schneiden und Dill hacken.
2
Knoblauch 1 Minute in Butter und Olivenoel schwenken, ohne ihn zu verbrennen.
1 Min.
01:00
3
Favabohnen, Dill, Kurkuma, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.
4
Wasser zugeben und zugedeckt 20 Minuten garen, bis die Bohnen weich sind.
20 Min.
20:00
5
Mit einem Loeffel 4 Mulden in das Gericht druecken und die Eier hineinschlagen.
6
Abdecken und 6 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind.
6 Min.
06:00
7
Baghali Ghatogh heiss mit Reis Pilaw servieren.

💡 Tipp: Reichlich Dill verwenden; in diesem Gericht ist er das Hauptaroma, das den kraeftigen Geschmack der Favabohnen ausgleicht.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss als Hauptgericht mit schlichtem Reis Pilaw, Pickles und frischen Kraeutern servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 35 %Fett 42 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Baghali Ghatogh?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Baghali Ghatogh?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Baghali Ghatogh schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Baghali Ghatogh?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Baghali Ghatogh?
Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Baghali Ghatogh?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.
Wie viele Zutaten braucht Baghali Ghatogh?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Knoblauch fein schneiden und Dill hacken.

Knoblauch 1 Minute in Butter und Olivenoel schwenken, ohne ihn zu verbrennen.

1 Min.

01:00

Favabohnen, Dill, Kurkuma, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben.

Wasser zugeben und zugedeckt 20 Minuten garen, bis die Bohnen weich sind.

20 Min.

20:00

Mit einem Loeffel 4 Mulden in das Gericht druecken und die Eier hineinschlagen.

Abdecken und 6 Minuten garen, bis die Eier gestockt sind.

6 Min.

06:00

Baghali Ghatogh heiss mit Reis Pilaw servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Baghali Ghatogh?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Baghali Ghatogh?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Baghali Ghatogh schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Baghali Ghatogh?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Baghali Ghatogh?

Dieses Rezept enthält Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Baghali Ghatogh?

Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.

Wie viele Zutaten braucht Baghali Ghatogh?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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