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Baingan Bharta

Ueber Feuer geroestete Aubergine gart mit Zwiebel, Tomate, Knoblauch und Gewuerzen zu einem rauchigen nordindischen Gericht.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~190 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

Vegan
#Kalorienarm
Vegetarisch

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Gesamt 40 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 büyük adet Aubergine
1 adet Zwiebel
2 adet Tomaten
4 diş Knoblauch
1 adet gruene Paprika
2 yemek kaşığı(~30 ml) neutrales Oel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Paprikapulver
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.3 demet Koriandergruen

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen an mehreren Stellen einstechen.
2
Die Auberginen 12 bis 15 Minuten ueber der Flamme roesten und dabei drehen.
15 Min.
15:00
3
Die geroesteten Auberginen 5 Minuten in einer geschlossenen Schuessel ruhen lassen, dann schaelen.
5 Min.
05:00
4
Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und gruene Paprika klein schneiden.
5
Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Oel weich duensten.
5 Min.
05:00
6
Tomaten, gruene Paprika, roten Pfeffer, Kreuzkuemmel und Salz zugeben und 6 Minuten garen.
6 Min.
06:00
7
Das Auberginenfleisch zerdruecken und in die Pfanne geben, weitere 5 Minuten garen.
5 Min.
05:00
8
Mit Koriander abschliessen und heiss servieren.

💡 Tipp: Direkt ueber der Flamme geroestete Aubergine gibt dem Gericht sein typisches Raucharoma.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Roti, Basmatireis und schlichtem Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~190

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 37 %Fett 55 %

GI 16 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Baingan Bharta?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Baingan Bharta?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Baingan Bharta schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Baingan Bharta?
Etwa 190 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 12g.
Ist Baingan Bharta allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Baingan Bharta?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Baingan Bharta?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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