🍗

Banduma

Name: Banduma
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 4 Stück Yufka; 300 g Gekochtes Haehnchenfleisch; 2 Glas Huehnerbruehe; 35 g Butter; 1 Glas Walnuss

Ein Winterliebling aus Kastamonu: Banduma faltet dünne, in Hühnerbrühe erweichte Teigblätter um Huhn und Walnüsse.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~352 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 Stück Yufka
300 g Gekochtes Haehnchenfleisch
2 Glas(~400 ml) Huehnerbruehe
35 g Butter
1 Glas(~200 ml) Walnuss

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Yufka-Blaetter in lange Streifen schneiden.
2
Die Huehnerbruehe heiss halten und die Yufka-Streifen 30 Sekunden hineintauchen.
30 Sek.
00:30
3
Die Yufka-Streifen aufrollen und dicht in die Form setzen, damit sie beim Servieren nicht aufgehen.
4
Zerzupftes Haehnchenfleisch zwischen die Rollen legen.
5
Die Butter schmelzen und ueber die Rollen traeufeln.
2 Min.
02:00
6
Die Banduma im 190°C heissen Ofen 20 Minuten erwaermen und braeunen.
20 Min.
20:00
7
Mit Walnuessen bestreuen und heiss servieren.

💡 Tipp: Yufka kurz in Huehnerbruehe zu tauchen macht den Teig weich, ohne dass er zerfaellt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Walnuessen darueber und dem Geschmack von Huehnerbruehe servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~352

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 28 %Fett 47 %

GI 21 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

0.8g

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

374.5mg

Natrium

4.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Banduma?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Banduma?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Banduma schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Banduma?
Etwa 352 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Banduma?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Banduma?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Banduma satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Yufka-Blaetter in lange Streifen schneiden.

Die Huehnerbruehe heiss halten und die Yufka-Streifen 30 Sekunden hineintauchen.

30 Sek.

00:30

Die Yufka-Streifen aufrollen und dicht in die Form setzen, damit sie beim Servieren nicht aufgehen.

Zerzupftes Haehnchenfleisch zwischen die Rollen legen.

Die Butter schmelzen und ueber die Rollen traeufeln.

2 Min.

02:00

Die Banduma im 190°C heissen Ofen 20 Minuten erwaermen und braeunen.

20 Min.

20:00

Mit Walnuessen bestreuen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Banduma?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Banduma?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Banduma schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Banduma?

Etwa 352 kcal pro Portion. Protein: 21g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 18g.

Welche Allergene enthält Banduma?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Banduma?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Banduma satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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