Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇪🇸
Crema Catalana
Mittel 3 Std. 35 Min.~230 kcal 2/10
🍮
Crema Catalana aus Barcelona
Zimt- und Zitruscreme stockt unter einer knackig karamellisierten Zuckerschicht.
Schwer⏱️ 5 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt
15 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 270 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 5 Std 3 Min- Vorbereitung15 Min
- Ruhen/Marinieren4 Std 30 Min
- Kochen18 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 500 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 6 adet Eigelb
- 120 gr Zucker
- 35 gr Maisstaerke
- 1 adet Zimtstange
- 2 şerit Orangenschale
- 2 şerit Zitronenschale
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Milch, Sahne, Zimt und Zitrusschalen erwaermen und 30 Minuten ziehen lassen.
30 Min.30:00 - 2
Eigelb, Zucker und Staerke 3 Minuten verquirlen.
3 Min.03:00 - 3
Die Milch abseihen und langsam zur Eiermischung geben.
- 4
Die Mischung bei kleiner Hitze 10 Minuten ruehren, bis sie andickt.
10 Min.10:00 - 5
Die Creme auf Schalen verteilen und auf Raumtemperatur abkuehlen lassen.
1 Std.60:00 - 6
Die Schalen mindestens 3 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen.
3 Std.180:00 - 7
Zucker darueberstreuen und mit dem Brenner karamellisieren.
💡 Tipp: Die Creme ohne Kochen zu binden verhindert Eigeschmack und Gerinnen.
🍽️ Serviervorschlag: Den Zucker erst beim Servieren abflammen und die knusprige Kruste sofort reichen.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~360
kcal Kalorien
7
g Eiweiß
42
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 8 %Kohlh. 47 %Fett 45 %
GI 49 · Niedriger GIGL 21 · Hohe GL
24.5g
Zucker
0.3g
Ballaststoffe
51.7mg
Natrium
8.9g
Gesättigte Fettsäuren
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Sättigung (pro Portion)
2/10Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Crema Catalana aus Barcelona?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Crema Catalana aus Barcelona?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 270 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 303 Minuten.Ist Crema Catalana aus Barcelona schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Crema Catalana aus Barcelona?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Crema Catalana aus Barcelona?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Crema Catalana aus Barcelona?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.Wie viele Zutaten braucht Crema Catalana aus Barcelona?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.Macht Crema Catalana aus Barcelona satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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