Bartin Mancar-Rollen

Kohlblaetter werden mit Bulgur, Reis, Zwiebel und Kraeutern gefuellt und langsam als kraeftiges Olivenoelgericht aus Bartin gegart.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~330 kcal🇹🇷 Türkisch

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegan
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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Sarma

18 Stück Karalahana yaprağı

İç harç

1 Glas(~200 ml) Pilavlık bulgur
0.5 Glas(~100 ml) Pirinç
2 Stück Kuru soğan
1.5 EL(~23 ml) Domates salçası
4 EL(~60 ml) Zeytinyağı
0.5 Bund Maydanoz

Baharat

1 Dessertlöffel(~10 ml) Kuru nane
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Pul biber
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Tuz

Pişirme

2 Glas(~400 ml) Sıcak su
2 EL(~30 ml) Limon suyu

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Karalahana yapraklarının kalın damarlarını incelt, kaynar tuzlu suda esneyene kadar haşla ve süz.
5 Min.
05:00
2
Pilavlık bulguru ve pirinci yıka; kuru soğanı ve maydanozu ince doğra.
7 Min.
07:00
3
Bulgur, pirinç, kuru soğan, domates salçası, zeytinyağının yarısı, maydanoz, kuru nane, pul biber ve tuzu karıştır.
7 Min.
07:00
4
Her karalahana yaprağının içine harçtan koy, kenarlarını kapatarak sıkı dolmalar sar.
15 Min.
15:00
5
Tencerenin dibine birkaç yaprak ser, dolmaları diz; kalan zeytinyağını gezdir.
5 Min.
05:00
6
Sıcak su ve limon suyunu ekle, üzerini tabakla kapat ve kısık ateşte pişir.
45 Min.
45:00
7
Dolmaları 10 dakika dinlendir, ılık olarak servis et.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Yapraklar çok büyükse ikiye böl, böylece dolmalar daha eşit pişer.

🍽️ Serviervorschlag: Ilık servis et; limon dilimi ve sade cacık iyi eşlik eder.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 62 %Fett 27 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bartin Mancar-Rollen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bartin Mancar-Rollen?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Bartin Mancar-Rollen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bartin Mancar-Rollen?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Bartin Mancar-Rollen?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bartin Mancar-Rollen?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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