Bartin Mancar-Rollen

Kohlblaetter werden mit Bulgur, Reis, Zwiebel und Kraeutern gefuellt und langsam als kraeftiges Olivenoelgericht aus Bartin gegart.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~330 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

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Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Sarma

18 Stück Kohlblaetter

İç harç

1 Glas(~200 ml) Grober Bulgur fuer Pilaw
0.5 Glas(~100 ml) Reis
2 Stück Zwiebeln
1.5 EL(~23 ml) Tomatenmark
4 EL(~60 ml) Olivenoel
0.5 Bund Petersilie

Baharat

1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Chiliflocken
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Pişirme

2 Glas(~400 ml) Heisses Wasser
2 EL(~30 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die dicken Rippen der Kohlblaetter flach schneiden, in kochendem Salzwasser biegsam blanchieren und abtropfen lassen.
5 Min.
05:00
2
Bulgur und Reis waschen, Zwiebeln und Petersilie fein hacken.
7 Min.
07:00
3
Bulgur, Reis, Zwiebeln, Tomatenmark, die Haelfte des Olivenoels, Petersilie, getrocknete Minze, Chiliflocken und Salz mischen.
7 Min.
07:00
4
Auf jedes Kohlblatt Fuellung geben, die Seiten einschlagen und feste Rollen wickeln.
15 Min.
15:00
5
Einige Blaetter auf den Topfboden legen, die Rollen hineinsetzen und das restliche Olivenoel daruebertraeufeln.
5 Min.
05:00
6
Heisses Wasser und Zitronensaft zugeben, mit einem Teller beschweren und bei schwacher Hitze garen.
45 Min.
45:00
7
Die Rollen 10 Minuten ruhen lassen und lauwarm servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Sehr grosse Blaetter halbieren, damit die Rollen gleichmaessiger garen.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Zitronenspalten und schlichtem Joghurt Gurken Dip servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 62 %Fett 27 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bartin Mancar-Rollen?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Bartin Mancar-Rollen?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Bartin Mancar-Rollen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bartin Mancar-Rollen?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Bartin Mancar-Rollen?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bartin Mancar-Rollen?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Die dicken Rippen der Kohlblaetter flach schneiden, in kochendem Salzwasser biegsam blanchieren und abtropfen lassen.

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