🍮

Baskischer Cheesecake

Name: Basque Cheesecake
Prep time: 18 min
Cook time: 48 min
Total time: 306 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: İspanyol Mutfağı
Ingredients: 900 gr Krem peynir; 1.33 su bardağı Toz şeker; 5 adet Yumurta; 2 adet Yumurta sarısı; 1 su bardağı Krema; 2 yemek kaşığı Un; 1 çay kaşığı Vanilya; 1 çay kaşığı Limon kabuğu rendesi; 0.25 çay kaşığı Tuz

Ein bodenloser Frischkaeseteig backt sehr heiss und dunkel, mit karamellisierter Oberflaeche und weich fliessender Mitte.

Schwer⏱️ 5 Std. 6 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~410 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 48 Min. Kochen 240 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 5 Std 6 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren4 Std
Kochen48 Min

Zutaten

10 Portionen

Schnell:

900 gr Frischkaese
1.3 su bardağı(~260 ml) Zucker
5 adet Eier
2 adet Eigelb
1 su bardağı(~200 ml) Sahne
2 yemek kaşığı(~30 ml) Mehl
1 çay kaşığı(~5 ml) Vanille
1 çay kaşığı(~5 ml) Zitronenschale
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Ofen auf 230°C heizen und eine Springform mit zerknuelltem Backpapier auslegen.
2
Frischkaese und Zucker auf niedriger Stufe glatt ruehren.
3
Eier und Eigelbe einzeln zugeben und ohne zu viel Luft einzuarbeiten verruehren.
4
Sahne, Vanille, Zitronenschale, Mehl und Salz zugeben.
5
Die Mischung in die Form giessen und die Oberflaeche glatt streichen.
6
Den Cheesecake 42 Minuten backen, bis die Oberseite dunkelbraun ist und die Mitte noch wackelt.
42 Min.
42:00
7
Den Kuchen 4 Stunden in der Form abkuehlen lassen, damit die Mitte fest wird.
4 Std.
240:00
8
Das Backpapier abziehen und in breiten Stuecken servieren.

💡 Tipp: Den Kuchen erst vollstaendig abgekuehlt anzuschneiden haelt die Mitte cremig, aber schnittfest.

🍽️ Serviervorschlag: Bei Raumtemperatur pur oder mit saeuerlicher roter Beerensauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 29 %Fett 63 %

GI 52 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Baskischer Cheesecake?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Wie lange dauert Baskischer Cheesecake?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 48 Minuten, inklusive 240 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 306 Minuten.
Ist Baskischer Cheesecake schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Baskischer Cheesecake?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 29g.
Welche Allergene enthält Baskischer Cheesecake?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Baskischer Cheesecake?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Baskischer Cheesecake?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Den Ofen auf 230°C heizen und eine Springform mit zerknuelltem Backpapier auslegen.

Frischkaese und Zucker auf niedriger Stufe glatt ruehren.

Eier und Eigelbe einzeln zugeben und ohne zu viel Luft einzuarbeiten verruehren.

Sahne, Vanille, Zitronenschale, Mehl und Salz zugeben.

Die Mischung in die Form giessen und die Oberflaeche glatt streichen.

Den Cheesecake 42 Minuten backen, bis die Oberseite dunkelbraun ist und die Mitte noch wackelt.

42 Min.

42:00

Den Kuchen 4 Stunden in der Form abkuehlen lassen, damit die Mitte fest wird.

4 Std.

240:00

Das Backpapier abziehen und in breiten Stuecken servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Baskischer Cheesecake?

Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.

Wie lange dauert Baskischer Cheesecake?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 48 Minuten, inklusive 240 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 306 Minuten.

Ist Baskischer Cheesecake schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Baskischer Cheesecake?

Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 29g.

Welche Allergene enthält Baskischer Cheesecake?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Baskischer Cheesecake?

Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.

Wie viele Zutaten braucht Baskischer Cheesecake?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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