🥧

Bastilla

Name: Bastilla
Prep time: 50 min
Cook time: 86 min
Total time: 136 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Kuzey Afrika Mutfağı
Ingredients: 8 adet Yufka; 700 gr Tavuk but; 4 adet Yumurta; 150 gr Badem; 1 tatlı kaşığı Tarçın; 1 adet Soğan; 1 çay kaşığı Zencefil; 1 çimdik Safran; 2 yemek kaşığı Pudra şekeri

Eine festliche Pastete aus Marokko, bei der man Huhn, Mandeln und Zimt in knusprigem Teig schichtet, süß, herzhaft und sehr opulent.

Schwer⏱️ 2 Std. 16 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~470 kcal🌍 Nordafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

50 Min. Vorbereitung 86 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 16 Min

Vorbereitung50 Min
Kochen1 Std 26 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

8 adet Duenne Teigblaetter
700 gr Haehnchenschenkel
4 adet Eier
150 gr Mandeln
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zimt
1 adet Zwiebel
1 çay kaşığı(~5 ml) Ingwer
1 çimdik Safran
2 yemek kaşığı(~30 ml) Puderzucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Huhn 35 Minuten in Wasser mit Zwiebel, Ingwer und Safran kochen.
35 Min.
35:00
2
Das Huhn zerpfluecken und die Kochfluessigkeit 10 Minuten einkochen, damit die Fuellung nicht waessrig bleibt.
10 Min.
10:00
3
Die Eier in den Topf schlagen und mit der Huhnsauce 6 Minuten eindicken.
6 Min.
06:00
4
Geroestete Mandeln, Zimt und Puderzucker gleichmaessig in die Huhnfuellung streuen.
5
Die geoelten duennen Teigblaetter schichtweise in die Form legen und die Fuellung einschliessen.
6
Bastilla bei 190°C 35 Minuten goldbraun backen.
35 Min.
35:00

💡 Tipp: Die Fuellung nicht heiss auf den Teig geben; der Teig wird weich und die Schichten trennen sich nicht.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in Stuecken servieren und mit Puderzucker und Zimt bestaeuben.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~470

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 37 %Fett 46 %

GI 35 · Niedriger GIGL 15 · Mittlere GL

4.9g

Zucker

3.8g

Ballaststoffe

273.8mg

Natrium

2.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bastilla?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Bastilla?
Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 86 Minuten; insgesamt 136 Minuten.
Ist Bastilla schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bastilla?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Bastilla?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bastilla?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Bastilla?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Bastilla satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das Huhn 35 Minuten in Wasser mit Zwiebel, Ingwer und Safran kochen.

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Das Huhn zerpfluecken und die Kochfluessigkeit 10 Minuten einkochen, damit die Fuellung nicht waessrig bleibt.

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10:00

Die Eier in den Topf schlagen und mit der Huhnsauce 6 Minuten eindicken.

6 Min.

06:00

Geroestete Mandeln, Zimt und Puderzucker gleichmaessig in die Huhnfuellung streuen.

Die geoelten duennen Teigblaetter schichtweise in die Form legen und die Fuellung einschliessen.

Bastilla bei 190°C 35 Minuten goldbraun backen.

35 Min.

35:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bastilla?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Bastilla?

Vorbereitung 50 Minuten, Garzeit 86 Minuten; insgesamt 136 Minuten.

Ist Bastilla schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bastilla?

Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Bastilla?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bastilla?

Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Bastilla?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Bastilla satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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