Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
İskender Kebap
Schwer 1 Std.~520 kcal 9/10
🥟
Batman Kutulk
Regionale Bulgurknoedel aus Batman, gefuellt mit Lamm, Zwiebel, Petersilie und warmen Gewuerzen und sanft gegart.
Schwer⏱️ 2 Std. 7 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
55 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 2 Std 7 Min- Vorbereitung55 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen42 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den äußeren Teig
- 2 su bardağı(~400 ml) Feiner Bulgur
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Geschroteter Weizengriess
- 2 su bardağı(~400 ml) Heisses Wasser
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Koriandersamen
Allgemein
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Für die Füllung
- 450 gr Lammhack
- 4 adet Zwiebeln
- 0.5 demet Petersilie
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
- 0.6 çay kaşığı(~3 ml) Schwarzer Pfeffer
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Piment
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Bulgur, geschroteten Weizengriess, Koriandersamen und die Haelfte des Salzes in einem grossen Blech mischen.
- 2
Heisses Wasser zugeben, abdecken und 30 Minuten quellen lassen.
30 Min.30:00 - 3
Die Zwiebeln klein schneiden und in Butter 9 Minuten weich duensten.
9 Min.09:00 - 4
Lammhack zu den Zwiebeln geben und 12 Minuten braten, bis der Saft verdampft ist.
12 Min.12:00 - 5
Schwarzen Pfeffer, Piment, restliches Salz und Petersilie in die Fuellung geben und abkuehlen lassen.
- 6
Den gequollenen Bulgurtteig 12 Minuten kneten und Stuecke groesser als eine Walnuss abnehmen.
12 Min.12:00 - 7
Jedes Stueck in der Handflaeche oeffnen, mit der Lammfuellung fuellen und langoval schliessen.
- 8
Kutulk 18 Minuten in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberflaeche steigen.
18 Min.18:00 - 9
Abgiessen, auf heisse Teller geben und mit Sumachzwiebeln oder Joghurt servieren.
💡 Tipp: Beim Kneten des aeusseren Teigs die Haende oft mit Wasser befeuchten; wird der Teig zu weich, 1 Essloeffel Griess zugeben und 8 Minuten ruhen lassen.
🍽️ Serviervorschlag: Kutulk heiss mit Abtropfjoghurt, Sumachzwiebeln und Ayran nach Wunsch servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
23
g Eiweiß
52
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 22 %Kohlh. 49 %Fett 29 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!
Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Batman Kutulk?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Batman Kutulk?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 42 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 127 Minuten.Ist Batman Kutulk schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Batman Kutulk?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 23g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 14g.Welche Allergene enthält Batman Kutulk?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Batman Kutulk?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Schreiben Sie den ersten Kommentar
Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.
Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern
Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.
Andere Versionen dieses Rezepts
Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.
Ähnliche Rezepte
Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt
Sortierung:
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
Tas Kebabı
Mittel 1 Std. 43 Min.~430 kcal 9/10
Kuzu Tandır
Schwer 4 Std. 17 Min.~560 kcal 9/10
Kuzu Köftesi
Einfach 59 Min.~420 kcal 8/10
Fehler in diesem Rezept gefunden?