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Lor-Dolma aus Bayburt

Ampferblaetter fuellen sich mit Lor-Kaese, Bulgur, Rahm und Butter und backen zu einem regionalen Gericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung40 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

800 g Evelik-Blaetter
1 Glas(~200 ml) Grober Bulgur
500 g Lor-Kaese
1 Stück Zwiebel
150 g Kaymak
4 EL(~60 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Evelik-Blaetter 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren und abgiessen.
1 Min.
01:00
2
Die Zwiebel 5 Minuten in 1 Essloeffel Butter braten.
5 Min.
05:00
3
Bulgur, Salz und 1.5 Tassen heisses Wasser zugeben und 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
4
Lor-Kaese und Kaymak mit dem warmen Bulgur mischen.
5
Fuellung auf die Blaetter geben und fest rollen, damit sie auf dem Blech nicht aufgehen.
6
Die Rollen auf ein gebuttertes Blech legen und 20 Minuten bei 180°C backen.
20 Min.
20:00
7
Die restliche Butter schmelzen und ueber die Rollen geben.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Bulgur garen, bis er sein Wasser aufnimmt, damit die Lor-Fuellung nicht waessrig wird.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit geschmolzener Butter und Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 35 %Fett 46 %

GI 19 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

3.9g

Zucker

6.4g

Ballaststoffe

1151.5mg

Natrium

12.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lor-Dolma aus Bayburt?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Lor-Dolma aus Bayburt?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 75 Minuten.
Ist Lor-Dolma aus Bayburt schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lor-Dolma aus Bayburt?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Lor-Dolma aus Bayburt?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lor-Dolma aus Bayburt?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Lor-Dolma aus Bayburt satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Evelik-Blaetter 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren und abgiessen.

1 Min.

01:00

Die Zwiebel 5 Minuten in 1 Essloeffel Butter braten.

5 Min.

05:00

Bulgur, Salz und 1.5 Tassen heisses Wasser zugeben und 12 Minuten garen.

12 Min.

12:00

Lor-Kaese und Kaymak mit dem warmen Bulgur mischen.

Fuellung auf die Blaetter geben und fest rollen, damit sie auf dem Blech nicht aufgehen.

Die Rollen auf ein gebuttertes Blech legen und 20 Minuten bei 180°C backen.

20 Min.

20:00

Die restliche Butter schmelzen und ueber die Rollen geben.

2 Min.

02:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lor-Dolma aus Bayburt?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Lor-Dolma aus Bayburt?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 75 Minuten.

Ist Lor-Dolma aus Bayburt schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lor-Dolma aus Bayburt?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Lor-Dolma aus Bayburt?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lor-Dolma aus Bayburt?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Lor-Dolma aus Bayburt satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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