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Rind mit Brokkoli

Zart mariniertes Rind, blanchierter Brokkoli, Austernsauce, Soja und Ingwer verbinden sich zu einer glaenzenden chinesisch-amerikanischen Pfanne.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Einfach

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 gr Rinderfilet oder Flank Steak
0.3 cay kasigi(~1.5 ml) Natron
3 yemek kasigi(~45 ml) Wasser
2 tatli kasigi(~20 ml) Maisstärke
2 yemek kasigi(~30 ml) Austernsauce
2 yemek kasigi(~30 ml) Sojasauce
1 tatli kasigi(~10 ml) Dunkle Sojasauce
1 cay kasigi(~5 ml) Sesamöl
0.8 su bardagi(~160 ml) Hühnerbrühe
1 yemek kasigi(~15 ml) Apfelsaft
500 gr Brokkoli
2 dis Knoblauch
1 tatli kasigi(~10 ml) Frischer Ingwer
3 yemek kasigi(~45 ml) Pflanzenöl

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch dünn schneiden und mit Natron und Wasser 10 Minuten einreiben.
10 Min.
10:00
2
Maisstärke und 1 Teelöffel Austernsauce zum Fleisch geben und 20 Minuten marinieren.
20 Min.
20:00
3
Den Brokkoli in kochendem Wasser 60 Sekunden blanchieren und abgießen.
1 Min.
01:00
4
Aus Hühnerbrühe, den Sojasaucen, der restlichen Austernsauce, Sesamöl und Stärke eine Sauce machen.
5
Das Fleisch in einer sehr heißen Pfanne 2 Minuten anbraten und beiseitestellen.
2 Min.
02:00
6
In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer 15 Sekunden rühren und den Apfelsaft zugeben.
15 Sek.
00:15
7
Die Sauce zugeben und 30 Sekunden eindicken, dann Fleisch und Brokkoli zurückgeben.
30 Sek.
00:30
8
Sofort servieren, sobald alles mit Sauce überzogen ist.

💡 Tipp: Das Rindfleisch mit etwas Wasser und Stärke ruhen zu lassen hält die Stücke beim schnellen Anbraten zart.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß über schlichtem Reis mit der Sauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 20 %Fett 48 %

GI 15 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rind mit Brokkoli?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Rind mit Brokkoli?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Rind mit Brokkoli schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rind mit Brokkoli?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 23g.
Welche Allergene enthält Rind mit Brokkoli?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Rind mit Brokkoli?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Rind mit Brokkoli?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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