Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenOrman Kebabı
Mittel 1 Std. 40 Min.~430 kcal 10/10
🍷
Boeuf Bourguignon
Rind schmort langsam mit Rotwein, Karotten, Zwiebeln, Pilzen und Bacon zu Burgunds ikonischem Eintopf.
Schwer⏱️ 27 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt🍸 18+ Verantwortungsvoller Genuss
1440 Min. Vorbereitung 210 Min. Kochen
- #Ein-Topf
- #Für Gäste
- #Alkoholisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 T 3 Std- Vorbereitung1 T
- Kochen3 Std 30 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für die Marinade
- 1.2 kg Rinderschmorfleisch
- 750 ml Rotwein
- 2 adet Lorbeerblatt
- 4 dal frischer Thymian
Für den Eintopf
- 3 adet Karotte
- 2 adet Zwiebel
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Mehl
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
- 1 çay kaşığı(~5 ml) schwarzer Pfeffer
Für die Garnitur
- 200 gr Rinderbacon oder geraeuchertes Rindfleisch
- 300 gr Schalotte
- 350 gr Pilze
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Butter
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Das Rindfleisch mit Rotwein, Lorbeer und Thymian bedecken und 24 Stunden kuehlen.
24 Std.1440:00 - 2
Das Fleisch abtropfen lassen, den Wein aufbewahren und das Fleisch mit Kuechenpapier trocken tupfen.
- 3
Das Fleisch portionsweise 8 Minuten in einem heissen Topf anbraten.
8 Min.08:00 - 4
Karotten und Zwiebeln im selben Topf 8 Minuten Farbe nehmen lassen.
8 Min.08:00 - 5
Mehl und Tomatenmark zugeben und 2 Minuten roesten.
2 Min.02:00 - 6
Fleisch, aufbewahrten Wein, Lorbeer, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und abdecken.
- 7
Bei 160°C 2 Stunden 30 Minuten im Ofen schmoren, bis das Fleisch sich mit der Gabel teilen laesst.
2 Std. 30 Min.150:00 - 8
Rinderbacon, Perlzwiebeln und Pilze 10 Minuten in Butter braten und in den Eintopf geben.
10 Min.10:00 - 9
Weitere 10 Minuten koecheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann servieren.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Die Marinade in Wein macht die Fleischfasern zarter und gibt der Sauce Tiefe.
🍽️ Serviervorschlag: Mit Kartoffelpueree, Petersilie und knusprigem Brot servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~620
kcal Kalorien
48
g Eiweiß
22
g Kohlenhydrate
34
g Fett
Eiweiß 33 %Kohlh. 15 %Fett 52 %
GI 29 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Boeuf Bourguignon?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Boeuf Bourguignon?
Vorbereitung 1440 Minuten, Garzeit 210 Minuten; insgesamt 1650 Minuten.Ist Boeuf Bourguignon schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Boeuf Bourguignon?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 48g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 34g.Welche Allergene enthält Boeuf Bourguignon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Boeuf Bourguignon?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.Wie viele Zutaten braucht Boeuf Bourguignon?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
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