Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Türlü
Einfach 1 Std. 12 Min.~210 kcal 6/10
🍆
Bergama-Auberginen-Cigirtma
Zarte Auberginen garen mit gruenen Paprika, Tomaten, Knoblauch und Olivenoel zu einem sommerlichen Gericht aus der Aegaeis.
Mittel⏱️ 1 Std. 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~260 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 61 Min. Ruhezeit
- Vegan
- #Budgetfreundlich
- #Sommer
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 56 Min- Vorbereitung20 Min
- Ruhen/Marinieren1 Std 1 Min
- Kochen35 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
- 4 adet Auberginen
- 4 adet Gruene Paprika
- 3 adet Tomaten
- 4 diş Knoblauch
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Olivenoel
- 1 su bardağı(~200 ml) Pflanzenoel
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zucker
- 0.3 demet Petersilie
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Auberginen streifig schaelen und laengs in lange Streifen schneiden.
- 2
Die Auberginen 20 Minuten in Salzwasser legen und dann vollstaendig trocknen.
20 Min.20:00 - 3
Paprika grob schneiden, Tomaten reiben und Knoblauch zerdruecken.
- 4
Das Pflanzenoel erhitzen und die Auberginen 8 Minuten braten, bis sie Farbe annehmen.
8 Min.08:00 - 5
Die Paprika im selben Oel 3 Minuten weich werden lassen und beiseitestellen.
3 Min.03:00 - 6
Knoblauch, Tomaten, Salz und Zucker 10 Minuten in Olivenoel zu einer Sauce kochen.
10 Min.10:00 - 7
Auberginen und Paprika in die Tomatensauce geben und zugedeckt 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
10 Min.10:00 - 8
Mit Petersilie bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, damit das Gemuese die Sauce aufnimmt.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Das Einweichen in Salzwasser und gruendliche Trocknen der Auberginen verringert Oelspritzer und gleicht Bitterkeit aus.
🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm oder bei Zimmertemperatur mit Landbrot und Tomatensauce servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~260
kcal Kalorien
4
g Eiweiß
22
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 6 %Kohlh. 33 %Fett 61 %
GI 27 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Bergama-Auberginen-Cigirtma?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Bergama-Auberginen-Cigirtma?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 61 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 116 Minuten.Ist Bergama-Auberginen-Cigirtma schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Bergama-Auberginen-Cigirtma?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 18g.Ist Bergama-Auberginen-Cigirtma allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Bergama-Auberginen-Cigirtma?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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