Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Yaprak Sarma
Schwer 1 Std. 55 Min.~280 kcal 4/10
🌿
Beyaynetu
Eine aethiopische gemischte Platte auf Injera mit Linseneintopf, Kohl, Kartoffeln, Karotten und gewuerztem Gruen.
Schwer⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇪🇹 Äthiopisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen
- #Für Gäste
- Vegan
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 30 Min- Vorbereitung35 Min
- Kochen55 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Zum Servieren
- 4 adet Injera
Für die Linsen
- 1 su bardağı(~200 ml) Rote Linsen
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Berbere-Gewuerz
Allgemein
- 3 adet Gelbe Zwiebeln
- 4 diş Knoblauch
- 15 gr Ingwer
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
Für das Gemüse
- 0.5 adet Kohl
- 2 adet Karotten
- 2 adet Kartoffeln
Für das Grünzeug
- 300 gr Spinat
Zum Kochen
- 5 yemek kaşığı(~75 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Linsen waschen, eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen fein hacken.
- 2
Zwiebel und Knoblauch in einem Teil des Oels 5 Minuten weich duensten, dann Tomatenmark und Berbere zugeben.
5 Min.05:00 - 3
Linsen, ein Drittel des Salzes und 2.5 Tassen Wasser zugeben und 20 Minuten zu einem dicken Eintopf garen.
20 Min.20:00 - 4
Kohl, Karotten und Kartoffeln grob schneiden und mit der zweiten Zwiebel 6 Minuten in Oel wenden.
6 Min.06:00 - 5
Ingwer, ein weiteres Drittel Salz und eine halbe Tasse Wasser zum Gemuese geben und 18 Minuten weich garen.
18 Min.18:00 - 6
Den Spinat mit der restlichen Zwiebel, Knoblauch, Oel und Salz 7 Minuten braten, bis er zusammenfaellt.
7 Min.07:00 - 7
Die Injera auf einer breiten Platte auslegen, die drei heissen Komponenten getrennt darauf anrichten und servieren.
💡 Tipp: Jede Komponente separat garen; wenn alles in einem Topf landet, verliert beyaynetu den Plattencharakter und wird zu einem einzigen Eintopf.
🍽️ Serviervorschlag: Beyaynetu auf einer grossen gemeinsamen Platte mit Injerastuecken, Zitronensalat und nach Wunsch scharfer Chili servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
22
g Eiweiß
78
g Kohlenhydrate
14
g Fett
Eiweiß 17 %Kohlh. 59 %Fett 24 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Beyaynetu?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Beyaynetu?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 90 Minuten.Ist Beyaynetu schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Beyaynetu?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 78g, Fett: 14g.Ist Beyaynetu allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Beyaynetu?
Die Küche dieses Rezepts ist Äthiopisch.Wie viele Zutaten braucht Beyaynetu?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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