🥙

Biberli Ekmek

Name: Biberli Ekmek
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 84 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 280 ml Su; 1 tatlı kaşığı Kuru maya; 3 yemek kaşığı Biber salçası; 1 adet Soğan; 1 tatlı kaşığı Susam; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 çay kaşığı Tuz; 0.25 demet Maydanoz; 1 adet Limon

Dieses Fladenbrot aus Hatay bestreicht dünnen Teig mit einer würzigen Paprika-Zwiebel-Paste und backt ihn, bis die Ränder leicht rösten.

Mittel⏱️ 1 Std. 24 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~248 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 39 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 24 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren39 Min
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 g Mehl
280 ml Wasser
1 Dessertlöffel(~10 ml) Trockenhefe

Für die Füllung

3 EL(~45 ml) Paprikamark
1 Stück Zwiebel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sesam
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 TL(~5 ml) Salz

Zum Servieren

0.3 Bund Petersilie
1 Stück Zitrone

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser und Hefe zu einem weichen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
7 Min.
07:00
2
Paprikamark, geriebene Zwiebel, Sesam, Olivenöl und Salz zu einem Belag mischen.
20 Min.
20:00
3
Den Teig dünn ausrollen, den Belag darauf verstreichen und bei 230°C 12 Minuten backen.
4
Das Biberli Ekmek mit Petersilie und Zitrone servieren.
5
Biberli ekmeği 230°C fırında 12 dakika kenarları kızarana kadar pişirin.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Wenn im Belag nicht zu viel Flüssigkeit bleibt, wird die Mitte weich statt nass.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Petersilie und Zitrone servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~248

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 59 %Fett 30 %

GI 34 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

1.9g

Zucker

3.8g

Ballaststoffe

445.7mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Biberli Ekmek?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Biberli Ekmek?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 39 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 84 Minuten.
Ist Biberli Ekmek schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Biberli Ekmek?
Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Biberli Ekmek?
Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Biberli Ekmek?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Biberli Ekmek satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser und Hefe zu einem weichen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

7 Min.

07:00

Paprikamark, geriebene Zwiebel, Sesam, Olivenöl und Salz zu einem Belag mischen.

20 Min.

20:00

Den Teig dünn ausrollen, den Belag darauf verstreichen und bei 230°C 12 Minuten backen.

Das Biberli Ekmek mit Petersilie und Zitrone servieren.

Biberli ekmeği 230°C fırında 12 dakika kenarları kızarana kadar pişirin.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Biberli Ekmek?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Biberli Ekmek?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 39 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 84 Minuten.

Ist Biberli Ekmek schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Biberli Ekmek?

Etwa 248 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Biberli Ekmek?

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Biberli Ekmek?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Biberli Ekmek satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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