🥙

Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei

Name: Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2.5 Glas Mehl; 3 Stück Eier; 1 EL Paprikamark; 30 g Butter; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Paprikaflocken

Dieses Frühstück aus Gaziantep schichtet dünnen Teig mit Ei und Paprikamark zu einem blättrigen, wärmenden Start in den Morgen des Südostens.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~286 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2.5 Glas(~500 ml) Mehl
3 Stück Eier
1 EL(~15 ml) Paprikamark
30 g Butter
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
0.3 TL(~1.5 ml) Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Wasser und Salz 7 Minuten einen elastischen Katmer-Teig kneten.
7 Min.
07:00
2
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit er sich beim dünnen Ausrollen nicht zusammenzieht.
20 Min.
20:00
3
Die Eier mit Paprikamark und Paprikaflocken verquirlen und die Füllung vorbereiten.
4
Den Teig ausrollen und beide Seiten insgesamt 4 Minuten in der Pfanne backen.
4 Min.
04:00
5
Die Eiermischung daraufgießen und 3 Minuten garen.
3 Min.
03:00
6
Den Katmer falten und heiß servieren.

💡 Tipp: Den Teig zu dick auszurollen verhindert, dass der Katmer in der Pfanne leicht aufgeht.

🍽️ Serviervorschlag: Den Katmer in Scheiben schneiden und heiß mit Tee und Tomaten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~286

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 40 %Fett 44 %

GI 18 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

0.7g

Zucker

2.3g

Ballaststoffe

420mg

Natrium

5.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.
Ist Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei?
Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Wasser und Salz 7 Minuten einen elastischen Katmer-Teig kneten.

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Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, damit er sich beim dünnen Ausrollen nicht zusammenzieht.

20 Min.

20:00

Die Eier mit Paprikamark und Paprikaflocken verquirlen und die Füllung vorbereiten.

Den Teig ausrollen und beide Seiten insgesamt 4 Minuten in der Pfanne backen.

4 Min.

04:00

Die Eiermischung daraufgießen und 3 Minuten garen.

3 Min.

03:00

Den Katmer falten und heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.

Ist Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei?

Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Gaziantep Katmer mit Paprika-Ei satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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