Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Karnıyarık
Mittel 2 Std. 12 Min.~320 kcal 8/10
🍗
Bilecik-Wachtelkebab
Ein registriertes Gericht aus Bilecik, bei dem vorgegarte Wachtel mit Aubergine, Paprika, Tomate und leichter Tomatenmarksauce im Ofen vollendet wird.
Schwer⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 2~410 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
- #Aus dem Ofen
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 15 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen50 Min
Zutaten
2 Portionen
Schnell:
Für das Fleisch
- 4 Stück Wachteln
Für das Gemüse
- 1 Stück Aubergine
- 2 Stück Gruene Spitzpaprika
- 1 Stück Kapya-Paprika
- 2 Stück Tomaten
Haşlama için
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Glas(~400 ml) Wasser
Für die Sauce
- 3 Zehe Knoblauch
- 1 EL(~15 ml) Tomatenmark
- 3 EL(~45 ml) Olivenöl
Allgemein
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Wachteln putzen, trocknen und mit der Haelfte von Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
- 2
Wachteln, Zwiebel und Wasser in einen Topf geben und 22 Minuten sanft vorgaren.
22 Min.22:00 - 3
Aubergine, gruene Spitzpaprika, Kapya-Paprika und Tomaten grob schneiden.
- 4
Knoblauch, Tomatenmark, Olivenöl, restliches Salz und schwarzen Pfeffer mit 0.5 Tasse Kochsud verruehren.
- 5
Das Gemuese in einer Ofenform verteilen, die Wachteln darauflegen und die Tomatenmarksauce daruebergeben.
- 6
Den Kebab bei 190°C 24 Minuten backen, bis die Wachteln braeunen und das Gemuese weich ist.
24 Min.24:00 - 7
Die Form aus dem Ofen 4 Minuten ruhen lassen, die Sauce ueber das Fleisch loeffeln und servieren.
4 Min.04:00
💡 Tipp: Kommt Wachtel direkt in den Ofen, trocknet das Brustfleisch schnell aus; kurzes Vorkochen und anschliessendes Backen mit Sauce ist fuer die Haushaltskueche sicherer.
🍽️ Serviervorschlag: Die Ofenform auf den Tisch stellen und nach Wunsch mit Bulgurpilaw, geroesteten Paprika und Ayran als Hauptgericht nach Bilecik-Art servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~410
kcal Kalorien
34
g Eiweiß
18
g Kohlenhydrate
22
g Fett
Eiweiß 33 %Kohlh. 18 %Fett 49 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Bilecik-Wachtelkebab?
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.Wie lange dauert Bilecik-Wachtelkebab?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 50 Minuten; insgesamt 75 Minuten.Ist Bilecik-Wachtelkebab schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Bilecik-Wachtelkebab?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 22g.Ist Bilecik-Wachtelkebab allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Bilecik-Wachtelkebab?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
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