🥟

Kulakli-Makarna aus Bilecik

Name: Kulakli-Makarna aus Bilecik
Prep time: 38 min
Cook time: 18 min
Total time: 56 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Mehl; 1 Stück Ei; 0.7 Glas Wasser; 1.2 Dessertlöffel Salz; 1.5 Glas Abgetropfter Joghurt; 2 Zehe Knoblauch; 2 EL Butter; 0.6 Glas Walnuesse; 0.5 TL Paprikaflocken

Eine regionale handgemachte Pasta aus Bilecik, zu kleinen Ohren gefaltet und mit Knoblauchjoghurt, Walnuessen, Butter und mildem Chili serviert.

Mittel⏱️ 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~350 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

38 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Für Gäste
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 56 Min

Vorbereitung38 Min
Kochen18 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Stück Ei
0.7 Glas(~140 ml) Wasser

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz

Für die Sauce

1.5 Glas(~300 ml) Abgetropfter Joghurt
2 Zehe Knoblauch

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Butter
0.6 Glas(~120 ml) Walnuesse
0.5 TL(~2.5 ml) Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Ei, Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem festen Teig kneten.
2
Den Teig abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht reisst.
15 Min.
15:00
3
Den Teig duenn ausrollen und in 3 cm grosse Quadrate schneiden.
4
Die Quadrate zu Dreiecken schliessen und wie Ohren formen.
5
Die Teigstuecke 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
8 Min.
08:00
6
Joghurt, zerdrueckten Knoblauch und restliches Salz glatt ruehren.
7
Die abgetropfte Pasta mit Joghurt mischen und mit Walnuessen sowie Paprikabutter servieren.

💡 Tipp: Den Teig nicht zu dick lassen; kleine Ohrformen nehmen die Joghurtsauce besser auf.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit groben Walnuessen und zischender Butter servieren, optional mit Dill-Ayran dazu.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~350

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 62 %Fett 23 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kulakli-Makarna aus Bilecik?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Kulakli-Makarna aus Bilecik?
Vorbereitung 38 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 56 Minuten.
Ist Kulakli-Makarna aus Bilecik schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kulakli-Makarna aus Bilecik?
Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Kulakli-Makarna aus Bilecik?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kulakli-Makarna aus Bilecik?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Ei, Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem festen Teig kneten.

Den Teig abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen, damit er beim Ausrollen nicht reisst.

15 Min.

15:00

Den Teig duenn ausrollen und in 3 cm grosse Quadrate schneiden.

Die Quadrate zu Dreiecken schliessen und wie Ohren formen.

Die Teigstuecke 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

8 Min.

08:00

Joghurt, zerdrueckten Knoblauch und restliches Salz glatt ruehren.

Die abgetropfte Pasta mit Joghurt mischen und mit Walnuessen sowie Paprikabutter servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kulakli-Makarna aus Bilecik?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Kulakli-Makarna aus Bilecik?

Vorbereitung 38 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 56 Minuten.

Ist Kulakli-Makarna aus Bilecik schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kulakli-Makarna aus Bilecik?

Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Kulakli-Makarna aus Bilecik?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kulakli-Makarna aus Bilecik?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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