🥟

Kulakli-Makarna aus Bilecik

Name: Kulakli-Makarna aus Bilecik
Prep time: 38 min
Cook time: 18 min
Total time: 56 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Un; 1 Stück Yumurta; 0.7 Glas Su; 1.2 Dessertlöffel Tuz; 1.5 Glas Süzme yoğurt; 2 Zehe Sarımsak; 2 EL Tereyağı; 0.6 Glas Ceviz içi; 0.5 TL Pul biber

Eine regionale handgemachte Pasta aus Bilecik, zu kleinen Ohren gefaltet und mit Knoblauchjoghurt, Walnuessen, Butter und mildem Chili serviert.

Mittel⏱️ 56 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~350 kcal🇹🇷 Türkisch

38 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Für Gäste
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

🥟

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Zeitleiste

Gesamt 56 Min

Vorbereitung38 Min
Kochen18 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für den Teig

3 Glas(~600 ml) Un
1 Stück Yumurta
0.7 Glas(~140 ml) Su

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Tuz

Für die Sauce

1.5 Glas(~300 ml) Süzme yoğurt
2 Zehe Sarımsak

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Tereyağı
0.6 Glas(~120 ml) Ceviz içi
0.5 TL(~2.5 ml) Pul biber

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Un, yumurta, su ve tuzun yarısını yoğurup sert bir hamur hazırlayın.
2
Hamuru 15 dakika kapalı dinlendirin, açarken yırtılmasın.
15 Min.
15:00
3
Hamuru ince açıp 3 santimlik karelere kesin.
4
Kareleri üçgen kapatıp kulak biçimi verin.
5
Hamurları tuzlu kaynar suda 8 dakika haşlayın.
8 Min.
08:00
6
Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve kalan tuzu pürüzsüz karıştırın.
7
Süzülen makarnayı yoğurtla buluşturup ceviz ve pul biberli tereyağıyla servis edin.

💡 Tipp: Hamuru çok kalın bırakmayın; kulak biçimi küçük olursa yoğurt sosu her parçayı daha iyi sarar.

🍽️ Serviervorschlag: Üzerine iri ceviz ve kızgın tereyağı gezdirip yanında isteğe bağlı dereotlu ayranla sıcak servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~350

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 62 %Fett 23 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kulakli-Makarna aus Bilecik?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Kulakli-Makarna aus Bilecik?
Vorbereitung 38 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 56 Minuten.
Ist Kulakli-Makarna aus Bilecik schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kulakli-Makarna aus Bilecik?
Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Kulakli-Makarna aus Bilecik?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Kulakli-Makarna aus Bilecik?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Un, yumurta, su ve tuzun yarısını yoğurup sert bir hamur hazırlayın.

Hamuru 15 dakika kapalı dinlendirin, açarken yırtılmasın.

15 Min.

15:00

Hamuru ince açıp 3 santimlik karelere kesin.

Kareleri üçgen kapatıp kulak biçimi verin.

Hamurları tuzlu kaynar suda 8 dakika haşlayın.

8 Min.

08:00

Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve kalan tuzu pürüzsüz karıştırın.

Süzülen makarnayı yoğurtla buluşturup ceviz ve pul biberli tereyağıyla servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kulakli-Makarna aus Bilecik?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Kulakli-Makarna aus Bilecik?

Vorbereitung 38 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 56 Minuten.

Ist Kulakli-Makarna aus Bilecik schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kulakli-Makarna aus Bilecik?

Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 54g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Kulakli-Makarna aus Bilecik?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Kulakli-Makarna aus Bilecik?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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