🫓

Zervet-Boerek aus Bingol

Name: Bingöl Zervet Böreği
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 6 adet Yufka; 300 gr Kavurma; 0.75 su bardağı Ceviz; 0.5 su bardağı Kuru üzüm; 8 adet Kuru kayısı; 100 gr Tereyağı; 2 yemek kaşığı Bal; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Duenne Yufkalagen backen mit Kavurma, Walnuessen, Trockenfruechten und Honigbutter zu einem reichen Gebaeck aus Bingol.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~590 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

6 Stück duenne Teigblaetter

Für die Füllung

300 g Kavurma
0.8 Glas(~160 ml) Walnuesse
0.5 Glas(~100 ml) Rosinen
8 Stück getrocknete Aprikosen
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer

Für die Sauce

100 g Butter
2 EL(~30 ml) Honig

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die getrockneten Aprikosen klein schneiden und mit den Rosinen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
10 Min.
10:00
2
Das Kavurma 5 Minuten in der Pfanne erhitzen.
5 Min.
05:00
3
Die Walnuesse grob brechen und mit Kavurma, Rosinen, Aprikosen und schwarzem Pfeffer mischen.
4
Die Butter schmelzen und mit Honig verruehren.
5
Die duennen Teigblaetter schichtweise in das Blech legen und jede Lage mit Honigbutter bestreichen.
6
Die Fleischfuellung in die mittlere Schicht geben und mit den restlichen Teigblaettern genauso abdecken.
7
Den Boerek bei 190°C 30 bis 35 Minuten backen, bis er gebraeunt ist.
35 Min.
35:00

💡 Tipp: Die duennen Teigschichten nur leicht mit Fett zu bestreichen haelt den Boerek knusprig und zugleich voll.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Ayran und geroesteten Paprika servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~590

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 39 %Fett 46 %

GI 42 · Niedriger GIGL 24 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zervet-Boerek aus Bingol?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Zervet-Boerek aus Bingol?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Zervet-Boerek aus Bingol schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zervet-Boerek aus Bingol?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 30g.
Welche Allergene enthält Zervet-Boerek aus Bingol?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Zervet-Boerek aus Bingol?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Die getrockneten Aprikosen klein schneiden und mit den Rosinen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.

10 Min.

10:00

Das Kavurma 5 Minuten in der Pfanne erhitzen.

5 Min.

05:00

Die Walnuesse grob brechen und mit Kavurma, Rosinen, Aprikosen und schwarzem Pfeffer mischen.

Die Butter schmelzen und mit Honig verruehren.

Die duennen Teigblaetter schichtweise in das Blech legen und jede Lage mit Honigbutter bestreichen.

Die Fleischfuellung in die mittlere Schicht geben und mit den restlichen Teigblaettern genauso abdecken.

Den Boerek bei 190°C 30 bis 35 Minuten backen, bis er gebraeunt ist.

35 Min.

35:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zervet-Boerek aus Bingol?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Zervet-Boerek aus Bingol?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Zervet-Boerek aus Bingol schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zervet-Boerek aus Bingol?

Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 30g.

Welche Allergene enthält Zervet-Boerek aus Bingol?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Zervet-Boerek aus Bingol?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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