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Bistec a lo Pobre

Steak, Reis, Pommes, Kochbanane und Spiegelei teilen sich einen grosszuegigen Teller in diesem peruanischen Klassiker.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~640 kcal🇵🇪 Peruanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Fleisch

4 adet Rindersteaks
3 diş Knoblauch
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Zum Servieren

4 su bardağı(~800 ml) Gekochter weisser Reis
4 adet Kartoffeln
2 adet Kochbananen oder feste Bananen
4 adet Eier
0.3 demet Petersilie

Zum Braten

2 su bardağı(~400 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln in Stifte schneiden und 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
15 Min.
15:00
2
Die Steaks mit zerdruecktem Knoblauch, der Haelfte des Salzes und schwarzem Pfeffer einreiben.
3
Die Kartoffeln trocknen und in 175°C heissem Oel 8 Minuten frittieren.
8 Min.
08:00
4
Die Kochbananen laengs schneiden und im selben Oel 3 Minuten goldbraun frittieren.
3 Min.
03:00
5
Die Eier in einer separaten Pfanne 3 Minuten garen, sodass das Eigelb fluessig bleibt.
3 Min.
03:00
6
Die Steaks in einer sehr heissen Pfanne auf jeder Seite 3 Minuten anbraten.
6 Min.
06:00
7
Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, damit der Saft nicht auf den Teller laeuft.
5 Min.
05:00
8
Reis, Kartoffeln, Kochbananen, Steak und Eier auf einem Teller mit Petersilie servieren.

💡 Tipp: Das Steak zuletzt zu braten haelt das Fleisch heiss, waehrend Eier und Kartoffeln bereit sind.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einem grossen Teller mit Aji-Sauce, Tomatensalat und Limettenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~640

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 38 %Fett 36 %

GI 58 · Mittlerer GIGL 36 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bistec a lo Pobre?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bistec a lo Pobre?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Bistec a lo Pobre schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bistec a lo Pobre?
Etwa 640 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Bistec a lo Pobre?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bistec a lo Pobre?
Die Küche dieses Rezepts ist Peruanisch.
Wie viele Zutaten braucht Bistec a lo Pobre?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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